Sok truskawkowy na zimę - sposoby przygotowania i przechowywania

59 miejsce w kategorii
Napoje
59 dusze
zbawione

Sok truskawkowy jest rzadko przygotowywany na zimę i to nie tylko dlatego, że truskawek nigdy nie jest za dużo. Sok truskawkowy okazuje się bardzo skoncentrowany i nie można go dużo pić. Truskawki, podobnie jak truskawki, mogą powodować silne alergie, a to jest bardzo nieprzyjemne.

Składniki: truskawka, cukier
Czas do zakładki: Lato

Ale to nie jest powód do rezygnacji z robienia soku truskawkowego.

Przejdź przez truskawki i wyrzuć zielone. Dadzą tylko kwas, ale nie mają jeszcze aromatu.

Umyj jagody i posiekaj je w puree za pomocą blendera lub drewnianej miazgi. Podgrzej truskawki na kuchence, aby oddzielić sok, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Złóż kleik truskawkowy na sito o drobnych oczkach i zmiel jagody.

Otrzymasz dość gęste i aromatyczne puree. Dodaj cukier do wody i dobrze wymieszaj sok.

Za 1 kg truskawek;
100 gramów gotowana woda;
100 gramów Sahara.

Co więcej, przygotowanie soku zależy od sposobu jego przechowywania. Sok truskawkowy można zamrozić, wlewając go do tacek na kostki lodu. W takim przypadku nie trzeba go gotować, wystarczy trochę podgrzać sok, tylko po to, aby cukier się stopił. Użyj przepisu zamrażanie świeżych truskawek, jeśli w twojej zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca.

W każdym razie nie warto gotować soku truskawkowego, lepiej jest zastosować metodę pasteryzacji. Wlej sok do szklanych butelek z szeroką szyjką i umieść w rondelku. Wlej wodę do rondla i zakryj butelki pokrywkami. Sok truskawkowy pasteryzujemy w zależności od wielkości butelki. Pół litra 1 godzina, litr 1,5 godziny.

Dzięki tej metodzie wyciskania można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do 8 miesięcy wraz z kompot truskawkowy.