Przecier z mrożonych porzeczek

Jeśli jagody czarnej porzeczki są przejrzałe, najlepiej zamrozić je w puree. Przygotowanie 2 kilogramów jagód do zamrożenia zajmie 10 minut. Mrożenie jagód jest znacznie bardziej opłacalne i szybsze niż gotowanie dżem z czarnej porzeczki. Jest więcej przydatnych właściwości..

Puree z mrożonych czarnej porzeczki - przepis ze zdjęciem




Składniki:
- czarna porzeczka
- cukier.



Opłucz jagody pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka lub sitka. Przejdź przez liście i szczątki, które mogły dostać się podczas zbioru Pozostaw w durszlaku na dziesięć minut, aby spuścić nadmiar wody. Jeśli jagody są małe, możesz posypać je ręcznikiem, aby ręcznik wchłonął wodę..



Przełóż jagody do pojemnika, który jest wygodny w użyciu za pomocą blendera ręcznego. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy nie ma zepsutych jagód. Przejrzałe, lekko zmiażdżone pójdą. Najważniejsze, że nie ma zgniłych i spleśniałych.



Dodaj cukier do smaku. Do szklanki (250 ml) jagód dodałam czubatą łyżkę cukru. W ogóle nie możesz dodać cukru - według własnego uznania.



Pokrój jagody z cukrem w puree ziemniaczanym. Możesz je zmielić przez sito, aby nie pozostały żadne skórki ani pestki. Następnie z takiej masy, w której tylko sok i miazga, będzie można zrobić dżem z czarnej porzeczki. Z blenderem jest mi szybciej i łatwiej, chociaż masa nie jest tak jednolita.



Podzielić na małe filiżanki i wstawić do zamrażarki na półtorej godziny. Następnie możesz dostarczyć i przenieść do zamykanych toreb. Możesz go przechowywać przez rok do następnych zbiorów. Najważniejsze jest, aby go szczelnie zamknąć. Do zamrażania można używać silikonowych form do pieczenia lub tac na kostki lodu. Najważniejsze jest, aby wybrać rozmiar. Jedna porcja mrożonego puree z czarnej porzeczki powinna zostać usunięta na raz. Ponowne zamrażanie jest zabronione.



Pomocne wskazówki:
Przed dodaniem puree z porzeczek do wypieków należy go rozmrozić i dodać cukier do smaku. Przecier z porzeczek dobrze komponuje się z jabłkami. Jabłek nie przecieraj na puree, ale pokrój w cząstki.
Podczas gotowania galaretki i kompotów wystarczy włożyć kostki mrożonej porzeczki do wrzącej wody. Jeśli zdecydujesz się przetworzyć mrożone puree z porzeczek na dżem, rozmroź w łaźni wodnej. Tylko nie używaj kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie zepsujesz smak.



Do mrożonego puree z czarnej porzeczki możesz dodać mleko i zrobić smoothie. Lub dodaj śmietanę i zamroź lody.
Możesz również dodać mrożone puree do wody z cukrem, otrzymasz pyszny napój owocowy, bogaty w witaminę C..
Ostatni raz gotowaliśmy mrożone przecier truskawkowy na zimę.