Yurcha z cukinii - pyszna sałatka z cukinii na zimę

Mój mąż bardziej niż inni lubi przygotowywanie cukinii przez Yurch. Czosnek, pietruszka i papryka nadają cukinii wyjątkowy, nieco niezwykły smak. A imię Yurcha jest związane z jego własnym imieniem Yuri.

Składniki: papryka, Pietruszka, cukinia, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Cokolwiek to było, ale faktem jest, że zimą z naszej piwnicy przede wszystkim znikają słoiki z Yurchą. Proponuję również wykorzystać mój przepis ze zdjęciami krok po kroku i przygotować najsmaczniejszą sałatkę z cukinii, papryki i pomidorów pod niezwykłą nazwą Yurcha z cukinii na zimę.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę

Do zbioru potrzebujemy 3 kg przygotowanej cukinii. Cukinię można spożywać bardzo młodo, z miękką skórką i bez pestek lub dojrzałą. Ale w drugim przypadku należy je wyczyścić, a środek wyciąć. Cukinię pokrój w kostkę 3-4 cm.

Paprykę (1 kg) obiera się z nasion i kroi na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru co na zdjęciu.

Następnie zmiel na grubej tarce, odrzucając skórkę lub ubij blenderem 1 kg dojrzałych pomidorów i 10-15 dużych ząbków czosnku.

Dodaj 200 g posiekanej natki pietruszki. Bierzemy tylko młode liście, odrzucamy ogony.

Nie przejmuj się, okazuje się, że jest to dość duży pakiet, ale tak powinno być.

Pomidora połączyć z pietruszką, dodać sól (80g), cukier (200g), 10-12 ziaren pieprzu. Wlej olej słonecznikowy (300 ml) i ocet (100 ml). Wymieszaj, zagotuj, dodaj cukinię i paprykę.

Gotuj 1 godzinę od momentu wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą szpatułką.

Rozprowadzamy spawany przedmiot czysty suche puszki. Sterylizuj przez 30-40 minut, a następnie zwiń.

Schładzamy się i wychodzimy w fajne miejsce. Nawet dwa lata są doskonale przechowywane w piwnicy Yurcha..

Skorzystaj z mojego prostego przepisu na Yurchi z cukinii krok po kroku i połóż się w tak popularnym w naszej rodzinie preparacie na zimę. Mam nadzieję, że wśród Waszej listy zimowych sałatek Yurcha z cukinii zajmie należne jej miejsce.