Sałatka z cukinii, pomidora, marchewki i papryki na zimę

Zimą ta sałatka jest szybko wyprzedana. Zimową przystawkę warzywną można podawać do dań mięsnych, z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami. Twoje gospodarstwo domowe będzie zadowolone z tak pysznej sałatki o pikantnym słodkim smaku i wcale nie pikantnej.

Składniki: cukinia, cebula, marchewka, pieprz, piment, ziarna czarnego pieprzu, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Taką pyszną sałatkę z cukinii, pomidorów, marchewki i papryki na zimę przygotuje każda gospodyni domowa. Najważniejsze to kupić świeże warzywa w sezonie dojrzewania masowego i korzystając z mojej szczegółowej i sprawdzonej receptury od ponad roku, wykonując zdjęcia krok po kroku, wykonać wszystkie zalecane czynności. Przygotowana sałatka zimowa więcej niż rekompensuje wysiłek. Czas przygotowania przedmiotu obrabianego to 1 godzina 30 minut. Wszystkie składniki są dostosowane do 3-litrowych puszek.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• duże marchewki - 5 szt.;
• bułgarska papryka - 3 kg;
• pomidory - 3 kg;
• cebula - 2 szt.;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• czarne ziarna pieprzu - 6 szt.;
• ziele angielskie - 6 szt.;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ocet 70% - 1,5 łyżki. łyżka.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę

Umyj świeże pomidory średniej wielkości i pokrój na kilka kawałków. Włożyć do miski.

Cebulę pokrój w krążki i usmaż na oleju roślinnym.

Przygotowujemy cukinię, najlepiej młodą, oczyszczamy skórę, kroimy cukinię na kawałki. Gotuj cukinię w misce przez 15 minut. Dodaj trochę wody do miski, aby cukinia się nie przypaliła.

Weź głęboką patelnię, włóż gaz, wlej olej roślinny. Przetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej marchewki na patelnię, dodaj czosnek. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Po ugotowaniu włóż marchewkę i czosnek do dużej misy..

Dodaj olej roślinny na patelnię, aby dusić pieprz. Paprykę należy pokroić w krążki, włożyć na patelnię i gotować na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania, aż pieprz będzie miękki. Przenieś gotową paprykę z patelni do miski.

Podpalamy miskę i gotujemy wszystkie warzywa przez 40 minut. 10 minut przed końcem czasu dodać do sałatki czarny groszek, ziele angielskie, cukier, sól i esencję octową 70%. Ciągle mieszaj sałatkę, aby się nie przypaliła.

Gorącą sałatkę z cukinii, marchwi i papryki układa się w słoikach. Zakręcamy wieczka puszek za pomocą zszywarki ręcznej.

Słoiki stawiamy w ciemnym, chłodnym miejscu, odwracamy i zawijamy. Rano wstawiamy do lodówki lub opuszczamy do piwnicy. Jeśli nie ma piwnicy, banki można umieścić na balkonie. Okres przechowywania sałatki wynosi 5 miesięcy.

Pyszne przygotowanie! Warto gotować!