Marynowana papryka o ostrym smaku

Marynowana papryka na zimę jest bardzo smaczna, przepis bez sterylizacji zainteresuje wiele gospodyń domowych.

Kończy się lato - sezon zdrowych warzyw, czyli witamin i minerałów. Czas pomyśleć o zaopatrzeniu się w nie na zimę. Z roku na rok zawsze zamykam nawet niewielką ilość słoików z warzywami, ale zawsze używam czegoś nowego i nieprzerwanego, bo klasyczny marynowane pomidory i ogórki stoją bezczynnie w spiżarni, ale bułgarska papryka idzie pierwsza i bardzo szybko. Dlatego eksperymentuję z nim tyle, ile lubię, stosując różne przepisy, a rodzina gusta i wyciągam wnioski. Mam jednak uniwersalny przepis, który spodoba się każdemu i będzie odpowiedni na każdym stole iw każdej firmie. Dzielę się tym z tobą.
Składniki:
- 3 kilogramy papryki-
- 3 łyżki soli-
- 3 łyżki octu-
- 3 łyżki cukru-
- ziarna czarnego pieprzu.



Myjemy i sterylizujemy trzylitrowe słoiki.
Wlej wodę do dużego rondla i postaw na kuchence, aby zagotować.



Myjemy paprykę, usuwamy nasiona, błony i łodygi. Kroimy go na 4 części i starannie wkładamy do słoików.









Gdy tylko woda się zagotuje, przelej ją do słoików z pieprzem i pozostaw na 10 minut, a następnie wlej wrzącą wodę do garnka i dodaj wszystkie pozostałe składniki.









Czekamy, aż się zagotuje i ponownie wlewamy wrzącą wodę do słoików, po czym natychmiast zwijamy pokrywkę. Wszystko jest proste i bez sterylizacji.
Odwróć puszki i przykryj ciepłym kocem. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.



Marynowana papryka dobrze komponuje się z wołowiną, wieprzowiną i kurczakiem, a nawet z niektórymi gatunkami ryb (uwielbiam do morszczuka i mintaja). A dzięki temu, że danie jest jasne i kolorowe, będzie również ozdobą na matowym monochromatycznym matowym zimowym stole i zachwyci jasnymi kolorami.
Smacznego!
Polecam też gotowanie Papryka ormiańska.