Lecho mrożone: etapy przygotowania

Lecho mrożone To mieszanka mrożonych warzyw, które są przeznaczone do gotowania. W zależności od przepisu do mrożonego lecho można dodać różne warzywa. Jednak podstawowymi składnikami jego składu są pomidory, cebula i papryka. Warzywa wchodzące w skład mrożonego lecho należy przetwarzać w technologii szybkiego mrożenia, która pozwala na pełne zachowanie składu witaminowego warzyw. Mrożone lecho służy do aromatyzowania zup, przygotowywania różnych dodatków.

Tak się składa, że ​​wszystkie wywary przygotowane na zimę zostały już zużyte, ale w lodówce są mrożone warzywa. Można z nich przygotować wiele różnych przekąsek, w tym lecho.
Lecho mrożona papryka.
Składniki:
- mrożona papryka - 1 kg
- przecier pomidorowy - 1 kg
- sól - 35 g
- cukier - 55 g

Przygotowanie:
1. Paprykę czerwoną i zieloną wypłukać, obrać nasiona i łodygi, pokroić wzdłuż w paski lub kwadraty.
2. Oddzielnie przygotuj przecier pomidorowy. Tłuczoną masę pomidorów gotuje się o jedną trzecią.
3. Na każdy kilogram przecieru pomidorowego dodać kilogram posiekanej słodkiej papryki, wsypać cukier, sól, gotować 10 minut.
4. Włożyć lecho do słoików, równomiernie rozprowadzając pomidora i paprykę, ostudzić, zamknąć nylonowymi pokrywkami, przechowywać w lodówce. Lecho w domu gotowy!
Przepis Lecho z marchwi, pomidora i słodkiej papryki.
Składniki:
- papryka - 2 kg
- marchewki - 1 kilogram
- pomidory - 3 kilogramy
- olej roślinny, cukier granulowany - po 200 g
- ocet - 70 g
- sól - 1,5 łyżki

Przygotowanie:
1. Umyj pomidory, obróć przez maszynkę do mięsa.
2. Umyj paprykę, usuń strąki nasion, pokrój w kostkę.
3. Umyj marchewki, zetrzyj.
4. Gotuj masę pomidorową przez 15 minut.
5. Do masy pomidorowej dodać marchewkę i paprykę.
6. Dodać masło, cukier, sól, gotować dwadzieścia pięć minut.
7. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet.
8. Lecho z papryki, pomidora, marchwi włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń.
Lecho z cukinii.
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg
- papryka, cebula - 6 szt..
- pomidory - 1 kg
Aby przygotować marynatę:
- olej roślinny - dwie trzecie szklanki
- sól - kilka łyżek stołowych
- cukier - dwie trzecie szklanki
- ocet winny -? okulary
Przygotowanie:
1. Paprykę i cukinię pokrój w paski, pomidory posiekaj, cebulę pokrój na pół-pierścienie.
2. Do wrzącej marynaty na przemian wkładać: cukinię (gotować 5 min), cebulę (gotować 5 min), paprykę (gotować 5 min), pomidory (gotować 10 min).
3. Lecho z cukinii można spożyć natychmiast lub umieścić w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.