Lecho na zimę

Lecho jest uważane za tradycyjne danie, które zwykle gotuje się na zimę z papryki. Ta sałatka smakuje niesamowicie pysznie. Dlatego, aby w chłodne dni odkorkować słoik lecho, należy go przygotować nawet w okresie dojrzewania słodkiej papryki. Ponadto przepis "Lecho na zimę" może być używany jako przystawka, jako przystawka i jako samodzielne danie. W tym drugim przypadku dodaje się do niej kiełbasę lub kiełbaski pokrojone w cienkie plasterki lub ubite jajka, a następnie piecze się w piekarniku.

Lecho na zimę z papryki "Czerwony lis"

Składniki na sałatkę:

• 6 kg brązowych i czerwonych pomidorów (weź równo);
• 3 kg bułgarskiej papryki;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg marchwi;
• 1 szklanka cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz;
• ocet 9%.

Obrane i umyte papryki kroi się w długie paski. Przygotowaną cebulę kroi się na pół-pierścienie. Marchewkę wciera się na średniej tarce. Warzywa miesza się, dodaje się sól i cukier. Wszystko się miesza. Pomidory kroi się na małe plasterki i podaje w maszynce do mięsa. Po przecierze pomidorowym wylewa się warzywa, dodaje mielony pieprz i ocet (do smaku). Warzywa w pomidorach gotuje się przez 30-40 minut. Gorące lecho układa się w wysterylizowanych półlitrowych słoikach, przykrywa pokrywkami i sterylizuje na 15 minut. Następnie puszki są zwijane i umieszczane do góry dnem do ostygnięcia. Po jak bakłażan lecho i każdy inny lecho, odłożyć do chłodnego do przechowywania.

Na początku kilka pomysłowych gospodyń domowych przygotowania do zimowego lecho (gotowanie) ryż gotowany do połowy ugotowany. Ale nadal główną masą powinna być sałatka jarzynowa. Pomidory w naczyniu można zastąpić koncentratem pomidorowym. Lecho z koncentratem pomidorowym uczy się grubiej i bogatej.