Ogórki kiszone z papryką w słoikach na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Ogórki konserwowe muszą być przygotowane w kolejności, dlatego staraj się wybrać moment, w którym cena dla nich jest niska i zamknij 5-6 słoików ogórków do sałatek lub po prostu jako przekąska.
Ogórki można przykryć innymi warzywami. Popularne opcje - z pomidorami lub papryką. Zastanów się, jak zrobić półfabrykat z całych ogórków z papryką.
Ogórki konserwowe przydatne, jeśli chcesz zrobić sałatkę, na przykład z gotowanym burakiem i olejem roślinnym lub tradycyjnym „Olivier”.
Składniki
małe ogórki - 8 szt.,
słodka papryka - 1 sztuka.,
marchewki - 1 szt.,
zielona cebula - 3 sztuki.,
cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki,
sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią,
czarne ziarna pieprzu - 5-6 szt.,
ocet 6% (cydr jabłkowy) - 2 łyżki. łyżki.
Ogórki kiszone z papryką. Przepis
Jeśli chcesz zamknąć ogórki, lepiej wybrać małe, aby łatwo pasowały do słoika, a więcej pasowało. Małe ogórki sprzedawane każdego lata są świetne. Umyj je dobrze. Sterylizuj puszki parą lub wrzącą wodą i włóż do nich całe ogórki.
Słodką paprykę umyj, obierz i pokrój w krążki. Umieść je w słoiku na ogórkach.
Weź duże marchewki. Po obraniu i umyciu pokrój w krążki i przełóż do słoika.
Umyj i pokrój zieloną cebulę.
Ponownie ułóż paprykę na wierzchu.
Dodaj sól, cukier granulowany. Dodaj czarne ziarna pieprzu.
Wlej wrzącą wodę do słoika i dodaj ocet.
Nie zamykaj jeszcze wieka, po prostu umieść ją na wierzchu. Słoiki z pokrywkami włożyć do garnka z wrzącą wodą, tak aby była do połowy pełna. Sterylizuj słoiki z warzywami przez kolejne 40 minut.
Następnie dobrze dokręć pokrywki, odwróć puszki i umieść je w ciemnym miejscu, aż ostygną. Następnie połóż go na płasko i przechowuj do zimy.