Papryka faszerowana warzywami na zimę po bułgarsku

Papryka faszerowana warzywami na zimę w bułgarskim stylu - to oryginalny przepis na faszerowaną paprykę. Nadziewane są nadzieniem z lekko usmażonych kawałków soczystej cebuli i słodkiej marchewki. Duszony do miękkości, zwinięty z czosnkiem i octem w soku pomidorowym. A zimą taki zwrot akcji uratuje życie. Doskonale sprawdza się również jako przekąska, zwłaszcza jeśli pokroisz faszerowaną paprykę w plasterki. I mogą być podawane jako własne danie. Słodki, soczysty, lekko pikantny papryka z aromatycznymi przyprawami są łatwe do wykonania. Więc koniecznie wypróbuj ten przepis..




Składniki:
- 1,5 l soku pomidorowego,
- 1/2 kg marchewki,
- 1/2 kg cebuli,
- 1 kg papryki,
- 1 łyżka. olej słonecznikowy,
- 5 ząbków czosnku,
- 1/3 art. Sahara,
- 1 łyżka esencja octowa,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- liść laurowy - do smaku,
- kilka goździków do smaku,
- groszek ziele angielskie - do smaku.
Zacząć

robienie nadzienia marchewkowo-cebulowego. W tym celu myjemy łuski cebuli. Zdrap wierzchnią warstwę marchewki. Drobno pocieramy i kroimy cebulę na małe kwadraty - jak przy zwykłym smażeniu.





Wlej pół szklanki oleju na patelnię. Przechodzę, ale żeby nie dostać skórki.






Odetnij ogonki papryki. Podziel warzywa na pół. Wyjmij nasiona palcami i oderwij przegrodę nasion. Płukujemy pod bieżącą wodą, upewniając się, że wszystkie nasiona przylegające do ścian zostały zmyte.
Pozostaw do wyschnięcia układając na ręczniku papierowym.





Bierzemy gotowy sok pomidorowy lub gotujemy go z pomidorów, przewijając je przez maszynkę do mięsa lub siekając w robocie kuchennym.
Wlej płyn pomidorowy do rondla i włącz kuchenkę. I natychmiast, nawet w zimnym soku, włóż faszerowaną paprykę. Napełniamy je mocno marchewką i cebulą, ale niezbyt ubijamy.





Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 25-30 minut. Gdy papryka się zagotuje, zmięknie. Dodaj wszystkie składniki oprócz czosnku.





Rzucamy go na sam koniec, miażdżąc na drobny kleik. Gotową paprykę włóż do sterylnych suchych pojemników..
Wypełnij marynatą. I zwiń.
Organizujemy skręcaną kąpiel termiczną, szczelnie owiniętą kocem. I trzymamy to do góry nogami przez około jeden dzień.






Wskazówki: Przed włożeniem papryki do słoików złap lawruszkę. Pozostając w ochronie, może zagłuszyć inne smaki. Paprykę należy wybierać na małe kawałki.
Najwygodniej jest zwinąć w 1-litrowych słoikach. Jeśli smażenie warzyw nie pasuje do papryki, możesz dodać je bezpośrednio do soku pomidorowego. Radzimy spojrzeć na przepis na robienie papryki faszerowanej kapustą na zimę.
Smacznego.



Starinskaya Lesya