Faszerowana papryka z kapustą na zimę

Po wakacjach rozpoczyna się okres zamówień. Natura rozpieszcza swoimi darami. Właściciele prywatnych działek otrzymują szczególnie hojną nagrodę. Gospodynie domowe spieszą się, aby przygotować konserwy na zimę. Owoce swojej starannej pracy zwijają do słoików. Wymyślają i wyszukują wszystkie nowe przepisy kulinarne. Papryka faszerowana kapustą będzie wspaniałym dodatkiem do każdej kolekcji, idealnie wpasuje się w każdą piwnicę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 45 szt. papryka średnia, najlepiej cienkościenna,
• 4 łyżki. l. Sahara,
• 1 łyżka. l. olej słonecznikowy,
• 3,5 litra wody,
• 1 łyżka. l. Sól,
• 1 łyżka. l. ocet, potrzebujesz dokładnie 70% ,
• 1 kg 200 gr. świeża kapusta,
• 0,5 kg marchwi,
• 1/5 strąka ostrej papryki,
• kilka gałązek kopru,
• 15 ząbków czosnku, po 3 na każdą porcję.

Jak gotować nadziewane papryki na zimę

Najpierw należy przygotować 5 półtoralitrowych puszek. Możesz wybrać pojemnik o innej objętości, ale ten jest najwygodniejszy. Każdy słoik i pokrywkę należy dokładnie wypłukać i wysterylizować. W przypadku takiej żywności w puszkach należy używać metalowych pokrywek..

Jak przygotować marynatę: należy w rondelku połączyć wodę, sól, ocet, cukier, olej słonecznikowy, a następnie postawić naczynie na zapalonym palniku i zagotować.

1. Paprykę należy spłukać, ostrożnie pokroić łodygę, usunąć rdzeń, nasiona.
2. Drobno posiekaj kapustę lub posiekaj ją specjalną szatkownicą.
3. Posiekaj marchewki na grubej tarce.
4. Gotuj przygotowane papryki we wrzącej wodzie przez 5 minut, aby je zmiękczyć..
5. Soloną kapustę i marchewkę, wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Napełnij schłodzone strąki uzyskaną mieszaniną.
7. Faszerowaną paprykę włożyć do słoików szyjami do góry, w przeciwnym razie nadzienie wypadnie. Nie zapomnij przesunąć go koperkiem, czosnkiem i kawałkami gorzkiego strąka.
8. Gotową konserwę wlewa się solanką, jak ją przygotować, patrz wyżej.
9. Teraz musisz sterylizować każdy słoik przez 17-20 minut.
10. Lub możesz wziąć szeroką miskę, zainstalować w niej wszystkie pojemniki na raz i przetwarzać przez 20 minut.
11. Następnie weź je, nie czekając, aż ostygną, zwiń je metalowymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw na jeden dzień w chłodnym, ciemnym miejscu. Dopiero po tej procedurze banki są wysyłane do piwnicy lub innego miejsca stałego przechowywania..

Przed użyciem naczynie powinno być gotowe przez miesiąc. W przeciwnym razie nadzienie i strąki będą szorstkie. Potrzebują czasu, aby się namoczyć..

Te nadziewane papryki są idealne jako dodatek do mięsa lub smażonych ziemniaków..