Papryka faszerowana warzywami na zimę - proste przygotowanie preparatu paprykowego krok po kroku.

Gotowe nadziewane papryki to doskonała okazja do wzbogacenia zimowego menu letnimi witaminami. Warto zrobić tę domową paprykę, chociaż nie jest to łatwy przepis..

Składniki: papryka, piment, cebula, marchewka, Pietruszka, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny

Jak gotować faszerowaną paprykę na zimę - krok po kroku.

Weź 1 kg papryki, ostrożnie pokrój łodygę małym ostrym nożem i usuń nasiona. Umyj dobrze przygotowane strąki i włóż na sito, aby całkowicie spuścić wodę.

W tym czasie przygotuj nadzienie z innych warzyw..

Weź 250 g cebuli i pokrój na pół pierścienia.

Potnij 300 g marchwi i 30 g korzenia pietruszki w długie cienkie paski.

Na osobnych patelniach w oleju roślinnym podsmażyć cebulę do momentu skarmelizowania i korzeni do miękkości - weź 3 łyżki masła. l. 700 g dojrzałych pomidorów pokroić w plastry i gotować na puree.

Następnie przetrzyj przez sito i dodaj do pomidora sól (20 g), cukier (40 g), ziele angielskie (6 groszków), ocet (2 łyżki)..

Pikantne nadzienie gotować jeszcze przez 10 minut.

Następnie, jak nadziać paprykę warzywami.

Wymieszaj usmażoną cebulę, marchewkę i pietruszkę, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki (10 g) i sól do smaku.

Przygotowaną paprykę nadziewamy warzywami i wkładamy do słoików, do których wlewa się uprzednio kalcynowany, a następnie schłodzony do 70 ° C olej roślinny.

Na wierzch polać nadzieniem pomidorowym i włożyć puszki do sterylizacji. Jej czas: 55 min - puszki 0,5 l, 65 min - puszki 1 l.

Pyszne papryki faszerowane w sosie pomidorowym wykonane według tego przepisu to dobre przygotowanie na zimę, która wymaga przechowywania w chłodnej piwnicy lub innym pomieszczeniu o niskich temperaturach.