Faszerowana papryka w piekarniku. Przepisy na każdy gust

W tym artykule pokażemy, jak gotować faszerowaną paprykę w piekarniku. Ogólnie soczysta, słodka, jasna papryka to doskonała baza do farszu. Okazuje się, że takie danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Nawet przy obróbce w wysokiej temperaturze papryka zachowuje swój naturalny bogaty kolor i sprawia, że ​​każda potrawa z jej dodatkiem jest bardziej apetyczna i atrakcyjna. Nadziewana papryka mogą być wykonane z różnymi nadzieniami: mięsem mielonym, zbożami, warzywami i ich kombinacjami. Ale najbardziej popularna i rozpowszechniona jest przecież papryka faszerowana ryżem i mięsem. To danie jest całkowicie niezależne i nie wymaga dodatkowego przystawki..

Przepis na faszerowaną paprykę w piekarniku 

Faszerowaną paprykę można gotować - a raczej przetworzyć - na dwa sposoby: dusić w kotle lub piec w piekarniku. Postanowiliśmy zwrócić uwagę na drugą metodę. Papryki piecze się „na sucho” lub z różnymi nadzieniami (majonez, pomidor, śmietana itp.). Dodatkowo puste przestrzenie między paprykami można wypełnić plastrami ziemniaków lub cukinii, plasterkami pomidora, cebuli i marchewki ... Warzywa będą doskonałą ozdobą i dodatkiem do tego dania..
Tak więc, aby ugotować w piekarniku przepis „Nadziewana papryka”, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 5 papryki,
- 0,3 kg mielonej wołowiny (lub dowolnej innej),
- 1 marchewka,
- 1-2 pomidory,
- 1 cebula,
- 100 g ryżu,
- 1 łyżka Keczup,
- przyprawa,
- kilka gałązek bazylii,
- 200 ml śmietanki 20%.
Przede wszystkim przygotowywane jest nadzienie do nadziewania papryki. Będzie składał się z mięsa mielonego, ryżu i zasmażanych warzyw (marchewki i cebuli). Najpierw pobiera się wybrane mięso mielone (niekoniecznie wołowinę), układa się na gorącej patelni, na którą wlewa się trochę oleju roślinnego i smaży. Nie dodaje się do niego zbyt ostrego keczupu, soli i przypraw. Mięso mielone powinno być dość aromatyczne. Dlatego lepiej dodać do niego posiekane świeże zioła (na przykład bazylię lub kolendrę).
Cebulę i marchewkę smaży się na osobnej patelni, aż staną się przezroczyste. Po usmażeniu warzyw należy je wlać do mięsa mielonego. Ryż jest wstępnie ugotowany - aby był kruchy, należy go ugotować w porcjowanej torebce. Gotowany ryż wylewa się również na mięso mielone i warzywa. Nadzienie jest dokładnie wymieszane.
Następnie przygotowuje się paprykę. Należy je dokładnie umyć i przeciąć na pół wzdłuż, na dwa rodzaje łodzi. W tej formie papryka będzie wygodniejsza do nadziewania i pieczenia w piekarniku. Ale jeśli chcesz zachować kształt pieprzu, wystarczy odciąć „czapkę” od góry i wyczyścić wszystkie nasiona, usuwając łodygę.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do nadzienia papryki. Ale wcześniej należy je lekko solić lub blanszować w osolonej wodzie. Paprykę z nadzieniem ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pomiędzy paprykami umieszcza się kostki pomidora. Nadziewane papryki i pomidory należy przykryć 20% płynną śmietaną, tak aby papryka była do połowy zakryta.
Umieść wypełnioną blachę do pieczenia w piekarniku. Nadziewane papryki z mięsem mielonym piecze się w piekarniku przez około 40 minut w umiarkowanej temperaturze. Podawaną do stołu paprykę można udekorować ziołami i podawać z kremowym sosem pomidorowym lub sosem. Cóż, jeśli się w to włożysz duszone żeberka, wtedy Twoi goście z pewnością połkną język.

 

Pieczony w piekarniku sos z faszerowanej papryki można przygotować w specjalny sposób. Dla niego pasta pomidorowa rozcieńczona wodą, śmietaną, mielonym czarnym pieprzem i solą łączy się. Składniki miesza się, podgrzewa nad ogniem i do powstałego sosu wlewa się paprykę. Opcjonalnie dodaj posiekany czosnek i zioła do sosu śmietanowo-pomidorowego.

Jak gotować faszerowaną paprykę w piekarniku

Ale hostessy nie tylko wypełniają paprykę mielonym mięsem. Często preferowane są mieszanki ryżu z warzywami. Do tej opcji nadziewanej papryki potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg papryki,
- 150-200 g ryżu,
- 2 pomidory, cebula i marchewka,
- 4 ząbki czosnku,
- garść zieleni,
- przyprawa.
Do sosu będziesz potrzebować:
- 5 dojrzałych mięsistych pomidorów,
- 1 szt. cebula i słodka papryka,
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy,
- 3 ząbki czosnku,
- pieprz, sól.
Jak więc gotować faszerowaną paprykę w piekarniku z ryżem i warzywami. Takim nadzieniem lepiej jest nadziać całą paprykę, odcinając tylko wierzch łodygą i oczyszczając nasiona. Ale paprykę trzeba też przepłukać zimną wodą, wysuszyć i usmażyć z obu stron na patelni w oleju roślinnym..
Ryż gotuje się w zwykły sposób. Dojrzałe i miękkie pomidory należy pokroić na małe kawałki. Posiekaj czosnek. Cebule są siekane, a także smażone na oleju. Do cebuli na patelni dodaje się startą marchewkę, a następnie gotowany ryż, czosnek i pomidory. Nadzienie smażone jest przez 5 minut, po czym jest pieprzne i solone. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól nadzieniu ostygnąć. Przygotowaną paprykę nadziewamy powstałą ostudzoną masą.

Aby ubrać danie, przygotuj sos z pomidorów, papryki i cebuli. Pomidory należy rozgnieść w maszynce do mięsa. Obrane i drobno posiekane cebule smażone są na patelni na oleju roślinnym. Do cebuli bez zdejmowania patelni z ognia dodaje się kolejno słodką paprykę, a następnie puree z pomidorów. Dressing smaży się około 15 minut, po czym dodaje się koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Aby uzyskać pikantność, możesz włożyć trochę ostrej papryki. Na wierzch polać faszerowaną paprykę przygotowanym sosem (niezbyt obficie, żeby papryka nie „unosiła się” w farszu) i wysłać do pieczenia w piekarniku.

Papryka faszerowana serem w piekarniku

Papryki nadziewane ryżem i warzywami piecze się w temperaturze około 150 stopni C przez 30-40 minut. Okaże się bardzo smacznie, jeśli na 5 minut przed końcem pieczenia posypie się paprykę startym twardym serem. Niektórzy używają nawet sera jako nadzienia, zgodnie z przepisami „Papryka nadziewana serem w piekarniku”.

Paprykę do pieczenia można nadziać różnymi nadzieniami i to nie tylko papryka nadziewana mięsem w piekarniku. Z nietypowego i niestandardowego na pierwszy rzut oka warto podkreślić nadzienia z makaronu, a nawet krewetek. Ale z każdym nadzieniem nadziewane papryki okażą się pyszne. A co mu się podporządkować ziemniaki z grzybami, wtedy przy takich potrawach zwykły obiad zamieni się w ucztę.