Dżem do squasha

Czy jesteś przyzwyczajony do wypuszczania outletu tradycyjnymi Dżem truskawkowy? Spróbuj tego sezonu, aby poszerzyć swoje horyzonty i zaskoczyć rodzinę i przyjaciół niezwykłym dżemem z warzyw, a raczej z cukinii.

Smakosze tak mówią Dżem z cukinii smakuje jak ananas, ale najprawdopodobniej jest to przesada, bo cukinia ma raczej mdły smak. Dlatego dość często dodaje się do niego kwaskowatość w postaci owoców cytrusowych. Połączenie cytryny lub pomarańczy jest tak dobre, jak połączenie jabłka i agrestu w pysznym dżem jabłkowo-agrestowy.
Aby się przygotować dżem z cukinii z cytryną będziesz potrzebować 2 cukinii (jeśli masz młodą i małą cukinię, co jest lepsze, możesz wziąć 3 sztuki), 1 dużą lub 2 małe cytryny i 1 kg cukru.
Umyj warzywa, najpierw obierz je, a następnie usuń nasiona. Cukinię pokrój w drobną kostkę, a następnie przewiń w maszynce do mięsa. Umieść skręconą masę na durszlaku lub na sicie z dużymi komórkami - pozwoli to kleikowi pozbyć się nadmiaru soku.
Pokrój owoce cytrusowe na ćwiartki i usuń z nich pestki, a następnie przewiń w ten sam sposób w maszynce do mięsa.
Do rondla włożyć cukinię i masę cytrynową, dodać cukier i gotować. Po ugotowaniu zbierz piankę i zmniejsz ogień do umiarkowanego, więc gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Nie zapomnij często mieszać. Pod koniec gotowania dżem do squasha z cytryną powinien zgęstnieć i nabrać przyjemnego żółtawego odcienia. Na gorąco należy wlać do suchych i czystych puszek, a następnie zwinąć i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.