Papryka faszerowana bakłażanem: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Papryka faszerowana bakłażanem, pozwoli Ci urozmaicić Twoje zwykłe zimowe przygotowania. Aby go przygotować, wypróbuj nasze przepisy.

Papryka faszerowana bakłażanem na zimę

Składniki:
- słodka papryka - 17 sztuk.
- średni bakłażan - 1,7 kg
- sos pomidorowy - 1 litr
- pietruszka z koperkiem
- cukier, sól do smaku
- marchewki - 2 sztuki.
- cebula
- ząbek czosnku - 15 szt.
- olej roślinny - 115 g

Kroki gotowania:
Niebieskie dobrze umyj, pokrój w drobną kostkę. Przełóż do pojemnika, posyp każdą warstwę solą, aby goryczka spłynęła. Odstaw na piętnaście minut. Opłucz pieprz, uwolnij go od strąków nasion. Zagotuj wodę, włóż do niej ziarna pieprzu na 5 minut, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Obierz czosnek, pokrój na małe kawałki. Dobrze wyciśnij bakłażany, usmaż na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Faszeruj ziarna pieprzu powstałą mieszanką, dodając do niej czosnek. Marchew obrać z cebulą, posiekać, usmażyć z dodatkiem soku pomidorowego. Przygotowane owoce zalać, postawić na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, do serwowania udekorować ziołami.

Bułgarska papryka faszerowana bakłażanem

Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 200 g
- Sól
- esencja octu - dwie łyżki stołowe
- pachnące ziarna pieprzu - 3 sztuki.
- Papryka
- niebieski
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa - obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Zagotuj marynatę, zanurz w niej paprykę, przytrzymaj przez kilka minut, wyjmij i wstaw do lodówki. Posiekaj bakłażana losowo, zanurz w marynacie, przytrzymaj przez pięć minut, odcedź do durszlaka. Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę razem z niebieskimi, nadziej paprykę, włóż do wysterylizowanych słoików. Sos pomidorowy zagotować, polać słoikami, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Włożyć szmatkę do rondla, włożyć pojemniki, napełnić gorącą wodą, podpalić, po gotowaniu gotować przez kolejne 15 minut. Wyjmij pojemniki i zamknij.

Spodoba ci się również faszerowane warzywa na zimę. Bogactwo smaków - Twój wybór.
Użyj też tych przepisów.
Przepis numer 1.
Będziesz potrzebować:
- słodka papryka bułgarska - 1,2 kg
- czosnek
- niebieski - 620 g
- ocet - 55 g
- rafinowany olej roślinny - 55 g
- przecier pomidorowy - 720 g
- sól kuchenna - 15 g
Przygotowanie:
Wybierz wielokolorowe ziarna pieprzu, umyj je, ostrożnie wytnij obszar łodygi, włóż do głębokiego pojemnika, zalej wrzącą wodą, gdzie warzywa powinny ostygnąć. Wybieraj pomidory, które są wyjątkowo dojrzałe, mięsiste i jędrne. Niebieskie powinny być wystarczająco ciemne i dojrzałe. Umyj je, dokładnie wytrzyj, aby woda nie dostała się do patelni. Pokrój w plastry, smaż z minimalną ilością tłuszczu. Obierz główkę czosnku, przepuść przez prasę. Smaruj każdy talerz bakłażana czosnkiem, solą, zwiń w bułki, włóż do ziaren pieprzu. Złóż puste miejsca do litrowych słoików. Ubij pomidory blenderem, włóż do pieca, zagotuj, posol, dodaj cukier i trochę oleju roślinnego, gotuj przez 5 minut, dodaj ocet, wyłącz gaz. Wlej marynatę do półfabrykatów, zamknij pokrywki, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 40 minut. Korek, owiń kocem, aż całkowicie ostygną.

Są całkiem smaczne i wypchane grzyby.
Przepis numer 2.
Składniki:
- słodka papryka niebieska - po 3 kg
- garść zieleni
- głowa czosnku - 4 sztuki.
- gorzkie ziarna pieprzu - 4 sztuki.

Wypełnić:
- woda - 1 litr
- sól - trzy łyżki stołowe
- olej słonecznikowy - jedna szklanka
- kwas octowy - 320 g
Przygotowanie:
Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, usuń ogony, wyciąć nasiona, blanszować we wrzącej wodzie małymi porcjami przez 5 minut. Niebieskie pokrój w paski, smaż na oleju na złoty kolor. Przygotuj mieszankę papryki, ziół i czosnku. Przerwij w blenderze, równomiernie posyp nim niebieskie. Zwiń je w bułki, włóż do papryki. Nie trzeba go mocno wypełniać, aby owoce nie pękły. Przygotuj nadzienie: cukier, sól, olej rozpuść w litrze wrzącej wody. Po tym, jak wszystko się zagotuje, wlej ocet. Wlej ziarna pieprzu, przykryj pokrywką, sterylizuj przez 10 minut po ugotowaniu, szczelnie zamknij pokrywkami, odwróć słoiki.

Przygotuj się i takie pieprz na zimę - najlepsze przepisy przedstawione twojej uwadze.
Przepis w sosie pomidorowym.
Umyj 12 ziaren pieprzu, odetnij z nich czapki, usuń nasiona. Upiecz 3 małe bakłażany w piekarniku. Pokrój cebulę w krążki, smaż na złoty kolor. Namocz kromkę białego chleba w mleku. Z chlebem zmielić upieczone niebieskie. Do mielonego mięsa dodaj sól, pieprz, łyżkę mąki i jajko. Napełnij owoce powstałym nadzieniem, usmaż na smalcu, włóż do formy, napełnij sokiem pomidorowym, upiecz. Spakuj puste miejsca, korek.

Pikantna przekąska warzywna na zimę będzie doskonałym dodatkiem do Twojego stołu obiadowego. Może być pikantny, dodając do kompozycji więcej czosnku i pikantnych przypraw, lub możesz całkowicie wykluczyć to wszystko z kompozycji. W każdym razie smak jest po prostu pyszny.