Jak prawidłowo zamrażać marchewki na zimę w zamrażarce: cztery sposoby

Marchew jest w sprzedaży zarówno latem, jak i zimą, więc gospodynie domowe nie spieszą się z podjęciem działań w celu zachowania tego warzywa do przyszłego użytku. Ale zastanów się, gdzie i w jakich warunkach rośnie plon, który pyszni się na sklepowych półkach? Prawdopodobnie nie znajdziesz odpowiedzi na to pytanie. Starajmy się zatrzymać marchewki uprawiane w naszym ogrodzie lub przynajmniej kupione w sezonie.

Składniki: marchewka
Czas do zakładki: Spadek

Małe marchewki też się sprawdzą, ale smak i kolor mrożonego produktu nie będą tak jasne i nasycone..

Przed rozpoczęciem zamrażania marchewki są dokładnie myte i obierane. Następnie końcówki są odcinane z obu stron rośliny okopowej. Zwróć uwagę, aby zielone części rośliny nie dostały się do zamarznięcia!

Cztery główne sposoby zamrażania marchewki na zimę

Metoda pierwsza: zamrażanie surowej marchwi

Surowe marchewki są najczęściej mrożone, wcześniej starte. Pokrojone w ten sposób warzywa układa się w torebkach i zamraża.

W jakiej formie można zamrozić startą marchewkę:

• W jednej dużej torbie zwiniętej w ciasny blok. Wymagana porcja produktu jest odcinana ostrym nożem przed gotowaniem.
• W dużym opakowaniu luzem. Aby to zrobić, kilka godzin po zanurzeniu zamkniętej torebki w zamrażarce, potrząśnij nią dokładnie, aby posiekana marchewka pozostała krucha..
• W porcjowanych torebkach, na jeden czas gotowania.

WSKAZÓWKA: Jeśli w zamrażarce starta mrożona dynia sąsiaduje z marchewką, nie zapomnij oznaczyć opakowania.

Zobacz film z kanału „Marina Tvorinki” - Marchew na zimę

Metoda druga: zamroź blanszowaną marchewkę

W przypadku tej metody czyste marchewki kroi się w kółka, kostki lub paski. Grubość plasterków powinna być w przybliżeniu taka sama. Pozwoli to w przyszłości dotrzeć do marchewki do bardziej równomiernego ugotowania..

Następnie kawałki warzyw zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty. Odliczanie rozpoczyna się od momentu umieszczenia korzeni we wrzącej wodzie. Ważne: każdy rodzaj cięcia należy blanszować oddzielnie od siebie..

Po upływie ustawionego czasu warzywa ostudzić. Aby to zrobić, dodaj wystarczającą ilość lodu do pojemnika z zimną wodą, aby woda była jak najmniejsza. Schłodzić blanszowane warzywa przez co najmniej 3 minuty.

Następnym krokiem jest wysuszenie marchewki na ręcznikach papierowych. A następnie są wysyłane do zamrażarki. Aby zamrożenie było kruche, można wstępnie zamrozić na desce do krojenia lub w specjalnym pojemniku zamrażarki na małe produkty.

Czy można zamrozić całe marchewki? Pewnie. Małe marchewki są do tego idealne. Oczyszczone drobiny blanszuje się, jak opisano powyżej, przez 4 minuty, chłodzi, suszy i zamraża..

Obejrzyj film z kanału „Smacznie z nami” - Jak blanszować warzywa

Metoda trzecia: Jak zamrozić marchewki na zimę dla dziecka

Dla dziecka lepiej zamrozić marchewkę w postaci puree. W tym celu ostrożnie obrane warzywa korzeniowe kroimy na duże kawałki i gotujemy do miękkości przez około 35 minut..

UWAGA! Umieść marchewki do gotowania w zimnej wodzie.

Gotowe marchewki rozgniatamy blenderem do uzyskania gładkości i układamy w lodowych foremkach lub plastikowych kubkach.

Tak zamrożone marchewki będą idealnym uzupełnieniem karmy dla niemowląt, a także doskonałym wypełniaczem do różnego rodzaju płatków dla niemowląt i przecierów warzywnych..

Metoda czwarta: zamroź smażoną marchewkę z cebulą

Wiele gospodyń domowych zadaje pytanie: „Czy można zamrażać smażoną marchewkę z cebulą?” Zdecydowanie tak. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić dużo czasu podczas przygotowywania potraw obejmujących smażenie warzyw..

Przechowywanie mrożonej marchwi

Marchew mrożona według wszystkich zasad jest przechowywana w zamrażarce w stałej temperaturze -18 ºС przez 10 miesięcy do roku.