Kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa

Kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mielenia mięsa z koncentratem pomidorowym to priorytet wielu hostess, które przygotowują konserwację do przyszłego użytku. Dziś chcę wam opowiedzieć o moim prostym sposobie robienia kawioru, który jest łatwy i szybki do przyrządzenia. Nie jest tu potrzebna dodatkowa sterylizacja, więc obrabiany przedmiot jest łatwy do wykonania. Ale gdzie używać zimą kawior, pytanie nie będzie, szybko zniknie z półek koszy, bo jest dobre na kanapkę, świetnie do makaronu czy ziemniaków.



Składniki:

- cukinia - 2 sztuki.-
- marchewki - 1 szt.-
- papryka - 2 sztuki.-
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.-
- cukier - 1 łyżka.-
- sól - 1 łyżeczka.-
- czosnek - 2 ząbki-
- ocet - 30 ml.



Wybierz młodą cukinię, umyj i wysusz, pokrój dowolnie. Obierz i umyj marchewki i posiekaj losowo. Rozbij czosnek na ząbki, obierz. Paprykę obierz, usuń membrany, paprykę posiekaj dowolnie.



Pomiń wszystkie przygotowane warzywa w maszynce do mięsa. Następnie przełożyć mieszankę cukiniowo-warzywną do rondla o grubych ściankach.



Natychmiast dodać koncentrat pomidorowy, dodać cukier i sól. Jeśli lubisz pikantne nuty w swoich przetworach, możesz dodać trochę chili. Ale kawior z cukinii powinien nadal być trochę słodki i bez żadnych specjalnych pikantnych nut. Więc przenieś garnek do ognia. Gotuj kawior przez godzinę na średnim ogniu.



Po godzinie wlej ocet do kawioru, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Usuń próbkę, w razie potrzeby dodaj sól i cukier.



Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj nad parą, a następnie napełnij je na gorąco kawior. Zwiń hermetycznie sterylnymi pokrywkami, odłóż dnem do góry i przykryj kocem. Dzień później przestaw kawior w piwnicy lub szafie.




Smacznego!