Kawior z cukinii z pomidorami na zimę

Kawior z cukinii to najprostsza i najsmaczniejsza przystawka, jaką można kupić w supermarkecie lub w prosty i prosty sposób ugotować we własnej kuchni bez żadnych dodatkowych kosztów. Polecam od razu przygotować podwójną porcję, bo kawior z cukinii z pomidorami na zimę okazuje się tak smaczny, że szybko znika z półek spiżarni, czasem nie czekając na zimę.
Domowy smak kawior do squasha po prostu wspaniały, umiarkowanie ostry, słodko-kwaśny, a jeśli do podstawowego przepisu dodasz ulubione zioła i przyprawy, może stać się Twoją wizytówką.
Kawior z cukinii można jeść w ten sposób łyżeczkami lub podawać jako przystawkę do dań mięsnych lub rybnych. Lub możesz zrobić pyszne kanapki, do tego weź kromkę chleba Borodino, usmaż ją na oliwie z oliwek, aż będzie chrupiąca, nałóż na nią kawior z cukinii i posyp drobno posiekanymi ziołami. A kawior z cukinii można dodać do gulaszu lub kurczaka, otrzymasz pyszne pikantne danie. A jeśli robisz sos do makaronu, kilka łyżek kawioru do squasha sprawi, że będzie on jaśniejszy i ostrzejszy..



Kompozycja:

- owoce cukinii - 700 g,
- pomidory - 300 g,
- cebula rzepa - 150 g,
- czosnek - 3 ząbki,
- sól - 1 łyżka. l.,
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.,
- oliwa roślinna lub z oliwek - 50 ml,
- ocet stołowy lub owocowy - 30 ml,
- liście laurowe - 3 szt.,
- inne przyprawy - pieprz czarny mielony, kolendra, tymianek, rozmaryn - do smaku.



Cukinię myjemy i obieramy, jeśli nasiona są twarde, należy się ich pozbyć.
Pomidory myjemy, parzymy wrzątkiem, aby łatwiej było je obrać, a następnie kroimy na kilka kawałków, cebulę obieramy i kroimy.






Zmiel przygotowaną cukinię za pomocą robota kuchennego lub przepuść przez maszynkę do mięsa, całą masę włóż do rondla lub rondla.
Teraz kroimy również pomidory i cebulę za pomocą robota kuchennego.
Cukinię wymieszać z pomidorami i cebulą, dodać sól, cukier puder, lawruszkę, olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.




Obierz czosnek.





Można go trzeć lub bardzo drobno posiekać.

Gdy kawior do squasha z pomidorami będzie prawie gotowy, dodaj drobno posiekany czosnek i ocet stołowy lub jabłkowy.






Podczas duszenia kawioru przygotowujemy słoiki i pokrywki, w tym celu myjemy je i koniecznie sterylizujemy.
Do przygotowanych słoików włożyć jeszcze gorący kawior, zamknąć pokrywki i odwrócić słoiki do góry dnem. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Po 3-4 dniach można zjeść kawior.




Smacznego.
Starinskaya Lesya
Okazuje się równie smaczny kawior z bakłażana.