Kawior z buraków na zimę

Dziś oferuję do recenzji oryginalny blank ze zwykłych buraków. To warzywo korzeniowe jest zwykle używane do barszczu i sałatek. I chcę wam pokazać, jak przygotować kawior z buraków na zimę. Przepis na maszynkę do mięsa jest jednym z najprostszych.
Zimą kawior z buraków można podawać schludnie na chrupiących grzankach. Alternatywnie kawior z buraków można zmieszać ze śmietaną lub majonezem i dodać do niego posiekane warzywa. Okazuje się, że oryginalna przystawka, która szybko zlatuje ze stołu. Nawiasem mówiąc, okazuje się równie smaczny kawior z marchwi.
Czas przygotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 1,5 godziny.



Składniki:
- buraki - 1 kg,
- papryka - 3 sztuki.,
- pomidory - 700 g,
- cebula - 1 sztuka.,
- marchewki - 3 sztuki.,
- czosnek - 5 ząbków,
- jabłka - 2 sztuki.,
- olej roślinny - 0,5 szklanki,
- sól - 1,5 łyżki. l.,
- cukier - 0,5 filiżanki,
- ocet - 6% 3,5 łyżki. l.



Najpierw opłucz wszystkie warzywa. Pokrój pomidory na ćwiartki. Usuń nasiona z papryki i pokrój w przypadkowe paski



Obierz marchewki i jabłka, a następnie pokrój na dowolne kawałki. Obierz i opłucz ząbki czosnku.



Obrane buraki pokrój w plastry, tak aby bez problemu dostały się do maszynki do mięsa.



Przewiń wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa.



Przełóż mieszaninę z buraków do głębokiego, grubościennego lub emaliowanego rondla. Wlej olej roślinny do kawioru i postaw garnek nad ogniem. Dodaj cukier i sól do kawioru z buraków, gotuj na małym ogniu przez 50 minut.



Wymieszaj kawior, możesz dodać przyprawy, więcej cukru lub soli do smaku. W kawioru nie powinno być żadnych twardych kawałków, więc w razie potrzeby gotuj na wolnym ogniu (kolejne 10-20 minut).



Dodaj ocet jabłkowy do kawioru i gotuj przez kolejne dwie minuty.



Do tego czasu przygotuj wcześniej szklane słoiki. Wystarczy wypłukać puszki sodą i gotować je w rondelku z wodą przez kilka minut. Wlej wrzącą wodę na pokrywki słoików w misce na pięć minut. Ułóż wrzący kawior z buraków w słoikach i zawiń pokrywki. Zaleca się przechowywanie takiego kawioru z buraków w chłodnej spiżarni..



Nawiasem mówiąc, kotlety wątrobowe są bardzo smaczne, do ciasta, do którego dodaje się kilka łyżek tego gotowego kawioru z buraków. Dzieci są tak uzależnione od takich kotletów, że nawet nie czują w nich buraków, nawet tych, którzy ich nie jedzą.



Pozdrawiam, Elby
Radzę też patrzeć przepisy na kawior do squasha na zimę.