Cukinia melitopol

Pyszne przygotowania do zimy wszystko jest ugotowane inaczej. Każda gospodyni ma zapewne swoje sekrety lub po prostu najbardziej ulubione przepisy na takie wykroje. Ale jak mówią, nigdy nie powinieneś rezygnować z nowych rad..

W tej klasie mistrzowskiej oferuję przepis fotograficzny na moje ulubione przygotowanie cukinii melitopolowej.



Do gotowania cukinia w puszkach potrzebujemy, na podstawie jednego litrowego słoika:
- Świeża cukinia - 700 gramów,
- Chrzan (liść) - 6 gramów,
- Koper - 15 gramów,
- Czosnek - 2 gramy,
- Liście mięty - 1 gram,
- Pietruszka - 6 gramów,
- Liść laurowy - 0,5 grama,
- Czarny pieprz - 0,5 grama,
- Ostra papryka - 0,5 grama,
- Sól - 15 gramów,
- Ocet 6% - 60 gramów.



Sortujemy cukinię. Wybieramy gęste, młode owoce z niedojrzałymi nasionami. Cukinię myjemy pod bieżącą zimną wodą. Odpływ wody.



Następnie odcięliśmy łodygi od cukinii. Cukinię pokroić w plastry lub plastry o grubości 1,5-2 cm.



Teraz przygotujmy zielenie. Napełnij go zimną wodą. Następnie wyjmujemy go i opłukujemy pod bieżącą wodą. Strząśnij się i pozwól wodzie spłynąć. Pokrój warzywa na duże kawałki. Czosnek obrać i pokroić w małe plasterki.



Połóż 1/2 części zieleni na dnie suchych, czystych słoików. Przyprawy (pieprz, liść laurowy). Następnie mocno ułóż cukinię pokrojoną w plasterki lub kółka. Połóż pozostałe nieobcięte warzywa na wierzchu. Gotowanie marynaty. Wlej 300 gramów wody do rondla. Dodaj sól (15 gramów). Mieszaj mieszaninę, aż sól całkowicie się rozpuści. Doprowadź wodę do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet (60 gramów).



Napełnione słoiki zalać gorącą marynatą. Przykryj pokrywkami i umieść słoiki w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy 1-litrowe puszki przez 10-12 minut. Po przetworzeniu puszki są hermetycznie zamykane, odwracane do góry dnem i chłodzone.



Nasz przedmiot jest gotowy. Smacznego!