Faszerowana kapusta kiszona

Tym razem ponownie sugeruję, abyś ugotował pyszne cukinia puste. Myślę, że będziesz zainteresowany nauczeniem się nowego przepisu. Czyż nie? Jeśli tak, przejdźmy teraz do procesu zapoznawania się ze składnikami i samym przygotowaniem..



Aby przygotować nadziewaną cukinię marynowaną na zimę, potrzebujemy:
- cukinia - 3 kg,
- marchewki - 1 kg,
- cebula - 2-4 sztuki.,
- czosnek - 1 głowa,
- koperkowe zielenie - 1 pęczek,
- ostra papryka - 1 szt.
Wypełnić:
- woda - 1 l,
- sól - 1 łyżka. łyżka,
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka,
- liść laurowy - 2 szt.,
- czarny pieprz i ziele angielskie - po 3-5 groszków,
- nasiona kolendry do smaku.



Więc wszystkie składniki są gotowe, bierzmy się do pracy. Najpierw sortujemy cukinię. Wybierz długie, świeże owoce o jędrnym miąższu. Cukinię myjemy w zimnej wodzie. Odpływ wody.



Cukinię pokrój wzdłuż owocu w cienkie plasterki. Szerokość warstwy 3-4 mm.



Umieść plastry we wrzącej osolonej wodzie na 1-2 minuty. Wyciągamy cukinię i od razu schładzamy w zimnej wodzie.



Opłucz marchewki w zimnej wodzie. Odcięliśmy wierzchołki i cienką część korzenia. Zetrzyj marchewki cienkimi paskami. Cebulę obrać i opłukać. Pokroić na pół-pierścienie.



Zanurz warzywa w wodzie na kilka minut. Następnie spłukujemy i strząsamy pozostałą wodę. Drobno posiekaj warzywa. Paprykę opłucz i pokrój w cienkie krążki. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.



W dużej misce połącz wszystkie pokrojone warzywa. Okazało się, że mielone warzywo. Przygotowane talerze z cukinii zawijamy w bułkę z mięsem mielonym. Gotowe bułki starannie wkładamy do przygotowanych, czystych na sucho słoików. Przygotowanie wypełnienia. Rozpuścić sól i cukier we wrzącej wodzie (na 1 litr wody weź 1 łyżkę soli i 1 łyżkę cukru pudru), dodaj liście laurowe, ziele angielskie i czarny pieprz, nasiona kolendry. Gotujemy nadzienie przez 5 minut. Chłodzimy do ciepła. Napełnij puszki bułkami z chłodzonym nadzieniem. Zakrywamy pokrywkami. Pozostaw w temperaturze pokojowej do fermentacji na 4-6 dni. Następnie przenosimy pojemnik na zimno.



Solankę można też odcedzić, zagotować, a następnie wlać do słoików z zawartością i sterylizować we wrzącej wodzie przez około 15 minut. Następnie zamknij słoiki pokrywkami i zwiń. Chłodzenie półfabrykatów.



I tak zakończyliśmy nasze przygotowania. Myślę, że będziesz zadowolony ze smaku marynowanych nadziewana cukinia. Smacznego!