Cukinia w ostrym sosie

Cukinia to najbardziej dietetyczne warzywo z rodziny dyni. Zawierają wiele przydatnych witamin z grupy B i C, błonnik, karoten, potas, żelazo. Ponadto cukinia jest niskokaloryczna, co jest idealne dla osób, które chcą szybko schudnąć..

W środku lata koszt cukinii jest już znacznie obniżony. Dlatego ekonomicznie możesz przygotować pyszne przekąski: cukinię w ostrym sosie na zimę lub marynowana cukinia w puszkach według naszych receptur.

Składniki:
- 3 kg świeżej cukinii,
- 500 gramów gotowego sosu Krasnodarsky,
- 3 małe główki czosnku,
- 3 kawałki świeżej gorzkiej papryki,
- 1 czubata łyżka soli,
- 110 ml octu,
- 200 gramów rafinowanego oleju roślinnego,
- 4 świeże papryki,
- 2 łyżki cukru.
Umytą dojrzałą cukinię pokrój na duże kawałki w dużym rondlu, usuwając nasiona i odcinając wierzchnią grubą skórkę. Jeśli do gotowania używasz młodej cukinii, nie musisz usuwać nasion.



W osobnym głębokim pojemniku należy przekręcić świeżą paprykę, ostrą paprykę i obrany czosnek przez maszynkę do mięsa.



Następnie dodaj olej roślinny, cukier, sos Krasnodar i sól. Całość dokładnie miksujemy i łączymy z cukinią. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, zmniejszając temperaturę do średniej.



Pamiętaj, aby podczas gotowania wymieszać wszystkie składniki. Pomoże to zapobiec przywieraniu do dna garnka..

Po pół godzinie dodaj 100 ml octu i gotuj przez kolejne 12 minut.



Gotową cukinię w ostrym sosie przełożyć do sterylnych słoików, zawinąć pokrywki i odstawić do ostygnięcia. Po dniu należy je przenieść w ciemne miejsce..