Solona cukinia w szybki sposób

Kto nie lubi lekko solonych warzyw? Zastępują warzywa solone na zimę. Latem, kiedy jest dużo świeżych warzyw, czasem chcesz coś słonego na przekąskę. Zimą jedliśmy zwykłe warzywa w puszkach, ale niewiele osób próbowało świeżej cukinii. Bardzo często robię soloną cukinię instant. Dzięki temu możesz mieć czas na ich ugotowanie na następny weekend, kiedy wszyscy Twoi znajomi zbiorą się w Twoim domu na grillu.




Wymagane produkty:
- cukinia - 1 kg-
- woda - 1 litr-
- sól - 2 łyżki. l.-
- czosnek - 3-4 ząbki-
- koperek - kilka gałęzi-
- przyprawa:
- liście laurowe - 3-4 sztuki-
- czarne ziarna pieprzu - 5-6 sztuk.



Przyprawy wkładam do czystych, umytych słoików. Włożyłem ziarna pieprzu.



A potem liść laurowy.



Na dnie kładę też zielony koperek.



Połóż ze szczypiorkiem.



Wszystkie przyprawy sprawią, że cukinia będzie bardziej aromatyczna, ponieważ sama cukinia nie ma wyraźnego smaku. W każdym razie należy je dobrze doprawić przyprawami i solą. Odrywanie skórki jest opcjonalne. Jeśli cukinia nie jest za stara, to skórka będzie przyjemnie chrupać. Zwracam również uwagę na to, że nasiona cukinii są małe, wtedy nie będą ci przeszkadzać.
Cukinię kroję w półksiężyc, aby ułatwić wkładanie do słoików. Co więcej, będziesz mógł ciaśniej złożyć cukinię i marynować więcej cukinii. Całe krążki cukinii nie będą pasować tak ciasno w słoiku..



Więc włożyłem cukinię w kształcie półksiężyca do słoika z przyprawami.



Gotuję marynatę. Aby to zrobić, rozpuść całą sól w wodzie..



Następnie gotuję marynatę do wrzenia. W słoiku zalej wrzącą marynatę cukinię.



Zamykam pokrywką. Odkładam to na bok do ostygnięcia.



Kiedy słoik ostygnie, wstawiam go do lodówki. Po 24-30 godzinach lekko solona cukinia będzie gotowa do spożycia. I pamiętaj, że w ten sposób możesz zamknąć i lekko solone ogórki.
Ale czasami nie chcesz ogórków, ale cukinia jest interesująca. Najlepsza przekąska jest gotowa!
Smacznego!