Ogórki lekko solone z czosnkiem i koperkiem

Ogórki lekko solone, w przeciwieństwie do kiszonych na zimę, szybciej się gotują. Ale wciąż nie na tyle szybko, by rano „wyczarować” ogórki, gotową przystawkę podawaj na stole przed obiadem. Ale są „magiczne” przepisy, które kilkakrotnie przyspieszają proces solenia. Nie musisz już majstrować przy gorącej czy nawet zimnej solance, kalkulować proporcje itp. Wszystko robisz "na oko", możesz wrzucić dowolne przyprawy, a lekko solone ogórki okazują się po prostu pyszne! Gotowanie lekko solonych ogórków z czosnkiem i koperkiem w torebce! Obiecuję, że nie pożałujesz!

Składniki:

- ogórki - 500 g-
- sól - 1 łyżeczka.-
- cukier - 1 łyżeczka.-
- świeży koperek - mała pęczek-
- świeży czosnek - 2 średnie ząbki.



1. Ogórki, zwłaszcza mielone, należy namoczyć w zimnej wodzie przynajmniej kilka godzin przed gotowaniem. Oczywiście lepiej w nocy, jeśli możesz poczekać. Podczas procesu namaczania wszystkie drobne zanieczyszczenia, w tym resztki gleby, osiadają na dnie miski. A lekko uschnięte ogórki znów staną się świeże i chrupiące. Jeśli chodzi o wielkość ogórków, lepiej solić małe warzywa, będą szybciej gotować i będą miały bardziej wyrazisty smak. Przed soleniem pamiętaj, aby posmakować gorzkich ogórków. Jeśli są gorzkie, nie możesz z nich ugotować przekąski..



2. Wyjmij ogórki leżące w wodzie z miski i wytrzyj papierowym ręcznikiem. Odetnij końce. Nie musisz kroić na kawałki, ten szybki przepis obejmuje solenie całych ogórków.

Możesz też tak gotować lekko solone ogórki w torebce, szybki przepis w 5 minut zaoszczędzi dużo czasu.




3. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.



4. Weź grubą plastikową torbę. W takich przypadkach zwykle używam specjalnych toreb do zamrażania. Są bardzo trwałe i odporne na zapachy.



5. Koper można namoczyć jednocześnie z ogórkami w osobnym pojemniku. Często po zebraniu z ogrodu na zieleni zostaje dużo śmieci i ziemi. Następnie strząśnij wodę z kopru lub pozwól mu całkowicie wyschnąć. Umieść całe gałęzie w torebce ogórków. Możesz również rozerwać paczkę na kilka kawałków rękami. Ale krojenie nie jest zalecane, ponieważ koperek posiekany nożem po soleniu uwolni zbyt dużo płynu, a to jest bezużyteczne. Umieść posiekany czosnek w tej samej torbie.



6. Dodać łyżeczkę cukru.



7. Nie zapomnij też o soli. Wskazane jest, aby używać go gruboziarnistego lub średniego, ale nie w porządku. Ponieważ przy ostatniej przekąsce można łatwo przesolić. Kryształy soli będą ocierać się o inne składniki jak materiał ścierny, a sok niezbędny do marynowania zostanie uwolniony.



8. Zawiąż mocno końce torby. Postaraj się zostawić w środku jak najmniej powietrza..



9. Włożyć paczkę ogórków do innej torebki i mocno zawiązać koniec. Energicznie potrząsaj przyszłymi solonymi ogórkami, aby składniki „zaprzyjaźniły się”. Pozostaw torebkę w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Następnie ponownie dobrze wstrząśnij i wstaw do lodówki..


Zasadniczo po 1-2 godzinach można pobrać pierwszą próbkę. Ale za dzień ogórki będą smaczniejsze. Bardzo często gotuję marynaty błyskawiczne z czosnkiem w torebce.



I zdałem sobie sprawę, że możesz łatwo eksperymentować z przyprawami. Na przykład zamiast świeżego kopru można umieścić parasole koperkowe. Będzie również pyszny z liśćmi wiśni, porzeczkami i chrzanem. Z przypraw można również umieścić liście laurowe, groszek ziela angielskiego, nasiona kolendry, gorczycę i inne aromaty.
Podawać z ziemniakami i mięsem. Pyszna i szybka przekąska.

Proponuję też gotować lekko solone ogórki przepis na błyskawiczne gotowanie w rondelku, okazuje się też bardzo smaczny.




Smacznego!