Bakłażany w pomidorach i papryce

Kochasz te wspaniałe warzywa zwane bakłażanem? Jeśli tak, to na pewno spodoba ci się ten przepis na przygotowanie bakłażana na zimę w pomidorach i papryce. Nawet jeśli do tej pory traktowałeś je z chłodem, po prostu gorąco polecam spróbować ugotować ten blank, nie będziesz rozczarowany.

Bakłażany z papryką i czosnkiem o słodko-kwaśnym smaku są po prostu pyszne! Przygotowuje się je prosto i łatwo, a nawet bez sterylizacji. Ogólnie przepis zawiera wiele pozytywnych aspektów..

Proponuję zrobić mały blank na około dwa półlitrowe słoiki. Podoba mi się - zwiększ liczbę składników. Przypominam, że ostatnim razem gotowaliśmy bakłażan po koreańsku - najsmaczniejszy przepis .

Mam nadzieję, że Cię przekonałem. Gotujmy! Następnie podziękuj!



Składniki
- bakłażan - 0,4 - 0,5 kg,
- papryka - 0,25 - 0,3 kg,
- sok pomidorowy - 0,7 - 0,8 litra,
- olej roślinny - 50 ml,
- czosnek - 2-3 ząbki (duże),
- seler lub inne warzywa - opcjonalnie,
- cukier granulowany i sól - według własnego gustu,
- mielona czerwona papryka - opcjonalnie (dla miłośników przypraw).



Tym razem do przygotowania tego półfabrykatu użyłam białych bakłażanów, ale to nie jest ważne. Możesz wziąć dowolny, na podstawie własnego gustu.
Wraz z przygotowaniem bakłażana rozpoczniemy nasze działania. Odetnij punkt mocowania działki i umyj bakłażany. Następnie kroimy je na małe kawałki lub pierścienie (według własnego uznania). Wszystko wkładamy do głębokiej miski, solimy, wstrząsamy i odstawiamy na około 30-40 minut, aby były lekko posolone.
W tym czasie przygotujemy słoiki i wieczka. Umyjmy je dobrze. Nie spiesz się, aby go jeszcze wysterylizować. Zrobimy to tuż przed zapakowaniem bakłażana. Faktem jest, że w tej chwili słoiki muszą być gorące.



Następnie zajmijmy się papryką. Do przygotowania bakłażana w pomidorach radzę brać wyłącznie mięsiste, grubościenne papryki (kolor według własnego uznania).
Pieprz myjemy, usuwamy wszystko, co niepotrzebne i kroimy w paski.



Gotowanie soku pomidorowego. Cóż, tutaj wszystko jest proste! Każda gospodyni sama zdecyduje, jak to zrobić. Ugotowany (w ciągu 10 minut) pomidor będzie gotowy do dalszego użycia. Wkładamy (lub nie wkładamy) zieleniny, dodajemy do smaku sól i cukier, wlewamy olej roślinny. Powinieneś dostać słodko-kwaśny smaczny sos, od tego będzie zależał cały smak naszego bakłażana w pomidorach z papryką.
Jeśli lubisz ostry, możesz dodać czerwony mielony pieprz.



W przygotowanym (doprawionym do smaku) sosie pomidorowym załaduj paprykę i bakłażana, które wstępnie opłuczemy pod bieżącą wodą.



Doprowadź zawartość garnka do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Wrzuć czosnek na kilka minut przed końcem.



Układamy na gorących sterylnych słoikach, zakręcamy pokrywki. Nie musisz się zakrywać, przewracać. Przechowywać w temperaturze pokojowej w szafie.



To wszystko! Przygotowanie do zimy jest gotowe.
Przypominam, że był to nasz ostatni temat smażone bakłażany na zimę.
Chryzantema