Marynowane winogrona

Jeśli kiedykolwiek mieszkałeś we wspólnym mieszkaniu, wiesz, że wszystkie przepisy były kopiowane od siebie, przekazywane z ust do ust, a także szpiegowane we wspólnej kuchni. Tak było ze mną jako dziecko. Kuchnia była oczywiście duża, ale było na niej jeszcze więcej gospodyń domowych. Patrzyłem tylko z daleka na wszystkich, a co mogłem, przypomniałem sobie.

Moja mama była najbardziej zwinna w posługiwaniu się garnkami i patelniami, ale nie wiedziała, jak gotować i fermentować winogrona. Zrobiła to nasza sąsiadka, ciocia Gayane, która poczęstowała mnie marynowanymi winogronami. Kiedy kupili oddzielne mieszkanie, napisała do mamy przepis na takie marynowane winogrona, żeby mama ugotowała dla mnie. Mama oczywiście skorzystała z tego przepisu, a teraz sam przygotowuję sobie winogrona z kiszonej kapusty w domu. Teraz moja młoda, nowo powstała rodzina lubi również marynowane winogrona, które można przygotować w domu..

Zwróć też uwagę na to przepis ze zdjęciem dżemu winogronowego z orzechami na zimę.



Wymagane produkty:

- 800 gramów winogron-
- 1 stoły. l. nasiona gorczycy-
- 450 gramów wody.



Oddzielam winogrona od chwostów, zostawiając tylko całe winogrona. Myję je i trochę suszę.



Gorczycę mielę w młynku do kawy na proszek.



Posyp winogrona zmielonymi ziarnami gorczycy.



Staram się posypać każde winogrono, ale nawet jeśli nie wychodzi to od razu, modne jest po prostu wymieszanie winogron razem. Możesz zdobyć i liście winogron na zimę dla dolmy w puszkach.



Włożyłem wszystkie winogrona do czystego, szklanego słoika. Nie dociskam go zbyt mocno, aby zachować swój kształt.



Napełniam go lodowatą wodą do góry. W słoiku powinno być wystarczająco dużo wody, aby całkowicie przykryć winogrona.



Zakręcam słoiki pokrywkami i pozostawiam do marynowania na 2 dni w temperaturze pokojowej. Okazuje się też niesamowicie smaczny kompot winogronowy z przyprawami na zimę.



Jak tylko pojawią się bąbelki na powierzchni banku, natychmiast wysyłam winogrona do piwnicy, gdzie będzie chłodno. Tam marynowane winogrona w domu będą marynowane przez kolejny dzień 3. Jeśli nie ma piwnicy, włóż słoik na dolną półkę w lodówce.
Następnie możesz zjeść marynowane winogrona i cieszyć się ich wspaniałym marynowanym smakiem..

Smacznego!