Pięć minutowy dżem śliwkowy bez pestek

Ten bez pestek powideł śliwkowy jest moim ulubionym, prosty pięciominutowy przepis jest popularny w mojej rodzinie i rodzinach moich znajomych. Moja mama nauczyła mnie robić taki dżem.
Nawet nie pamiętam, kiedy po raz pierwszy ugotowała powidła śliwkowe, ale od tamtej pory moja mama właśnie tak gotuje. A robienie dżemu jest dość proste. Najtrudniejszym procesem jest sortowanie owoców i usuwanie z nich nasion. Cóż, wszystko jest bardzo proste: przygotowane śliwki należy wypełnić piaskiem cukrowym, a po kilku godzinach gotować nie dłużej niż 5 minut. Jak pokazuje praktyka, ten czas wystarczy, aby śliwki dobrze się zagotowały, nasycone syropem i pachnące. Niech trochę ostygną i ponownie zagotuj, aby przenieść je do gorących słoików.
Nawiasem mówiąc, kiedy ten przysmak jest przygotowywany, wszyscy wykonują swoją pracę: mężczyźni są zajęci zbieraniem, dzieci układają śliwki i wyjmują nasiona, przygotowuję szklane pojemniki na przyszły dżem (dobrze u mnie z roztworem sody, a następnie sterylizuję go dla pary), a moja mama jako naczelna prowadzi wszystkie procesy i bezpośrednio gotuje dżem.
Ogólnie rzecz biorąc, technologia tego dżemu jest dość prosta, ponieważ nie trzeba go narażać na wielokrotne ogrzewanie, dlatego jak na mój gust przysmak okazuje się bardziej miękki i bardziej aromatyczny.
Zimą z takiego dżemu będzie można zrobić wiele deserów, wykorzystać go jako nadzienie do ciast i bułeczek, a także bazę do słodkich sosów.

Jak zrobić dżem śliwkowy "Pięć minut" na zimę:

Składniki:



- owoce śliwki (dojrzałe z twardą skórką) - 500 g,
- piasek z białego cukru - 2 łyżki.
Przygotowanie:



Sortujemy owoce, do dżemu wybieramy tylko dojrzałe, ale bez uszkodzeń. Myjemy je, wycieramy do sucha i przecinamy na pół. Usunięcie kości.



Wsyp do nich piasek cukrowy.



Mieszaj i odstaw na 5-6 godzin, aby śliwki wpuściły więcej soku.



Teraz, na małym ogniu, przynieś dżem do "cichy" gotować i gotować nie dłużej niż 5 minut, aby śliwki się nie zagotowały, a jedynie w syropie.
Teraz ważna kwestia - pozwól śliwkom całkowicie ostygnąć, może to zająć kilka godzin.



Następnie ponownie podgrzewamy przysmak i nie doprowadzając go teraz do wrzenia, przerzucamy go na przygotowane (przetworzone) suche słoiki.
Puszki zamykamy pokrywkami (można użyć puszek z zakrętkami, jest to o wiele wygodniejsze) i odwracamy do góry nogami (tak sprawdzamy szczelność).
Następnie przykryj ciepłym kocem, utrzymując ciepło i zapewniaj dżem na czas przechowywania.



Gdy tylko słoiki z dżemem ze śliwek ostygną, przenosimy je do spiżarni lub do suchej piwnicy..

Smacznego!
Spróbuj też gotować powidła śliwkowe w piekarniku.