Pomidory solankowe na zimno pod nylonową pokrywką

Pomidory solone to jedna z najczęstszych przekąsek na naszym stole, bez względu na dzień czy święta. Tak się złożyło, że żadna uczta nie jest kompletna bez solonych pomidorów. W mojej rodzinie wszyscy goście uwielbiają kiszone pomidory, więc staram się przygotować więcej marynowanych warzyw, aby każdy poczęstował ich w odpowiednim czasie. Gdy tylko pomidory dojrzeją w ogrodach, czas solić warzywa. Do marynowania najlepiej nadają się mielone pomidory i ogórki, ponieważ idealnie przechowuje się je przez całą zimę i nie psują się. Wiele osób po prostu uwielbia pomidory w słoikach, a moja mama nawet nie usiądzie przy stole, jeśli nie ma nic słonego. To moja mama nauczyła mnie solenia pomidorów, a kiedy mnie odwiedza, częstuję ją zawsze pomidorami własnej produkcji. I robię to pod zwykłą nylonową osłoną. Ten rodzaj solenia jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych kosztów i kłopotów. Pomidory z zimną solanką pod nylonową pokrywką są nie tylko smaczne, ale także bardzo szybkie w gotowaniu. Spróbuj ze mną solonych pomidorów, a na pewno dodasz ten przepis do swoich ulubionych. Zobacz także, jak gotować zimne zielone pomidory z musztardą.



Niezbędne produkty na 1 litr wody:

- 1,5 kg dojrzałych aromatycznych pomidorów,
- 1 stoły. l. gruba sól kamienna,
- 5-6 ząbków czosnku,
- 5-6 gałązek kopru.



Na dno słoika umytego w roztworze sody nakładamy aromatyczny koperek i obrany szczypiorek. Możesz podzielić liczbę goździków na dwie puszki, jeśli masz dużo. Ponieważ pomidory solone są w zimnej solance, nie jest konieczne dodawanie ostrych przypraw, takich jak liść laurowy i ziarenka pieprzu, ponieważ w zimnej wodzie w ogóle nie ujawnią swojego zapachu. Jeśli podoba ci się aromat papryki, połóż mały pasek na dnie, nada solonym pomidorom szczególny aromat, chociaż często robię taki przepis bez niego.



Myjemy pomidory, jeśli są ogony, a następnie odrywamy je, nie uszkadzając skórki pomidora. Pomidory wkładamy do słoików.



Ułóż pomidory, prosto do słoika, wlej sól, użyj zwykłego kamienia.



Teraz wlej pomidory do słoików z zimną, ale wstępnie przegotowaną wodą. Sól zawarta w odie szybko się rozpuści, więc nie martw się.



Blisko pomidory marynowane na zimno w słoikach bez octu pokrywki kapronowe i umieścić w chłodnym miejscu: może to być lodówka lub piwnica. Mam piwnicę na daczy, więc zawsze przeznaczam osobną półkę na słoiki z marynowanymi pomidorami..



Takie pomidory są doskonale przechowywane do Nowego Roku, ale w mojej rodzinie zdarza się, że wszyscy jedzą wszystko wcześniej. Im dłużej pomidory stoją w słoikach, tym bardziej przypominają marynowane. A po 2-3 tygodniach pomidory będą lekko solone. Wybierz według własnego gustu, ile przechowywać takiego preparatu, ale w każdym razie okazuje się, że jest to doskonały preparat warzywny.

Smacznego!