Cukinia w ostrym sosie na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Proponuję przygotować na zimę bardzo smaczne i kolorowa przystawka "Cukinia w ostrym sosie", który zachwyci Twoją rodzinę swoim niesamowitym smakiem. Zimą taki posiłek przyda się nie tylko w codziennym menu, ale na odświętnym stole znalazło się również miejsce na warzywną przekąskę, gdzie często nie brakuje dań mięsnych. Jeśli jesteś początkującą gospodynią i po raz pierwszy zdecydowałaś się odrobić pracę domową, to instrukcje krok po kroku ze zdjęciem pomogą ci poradzić sobie z tym zadaniem

Czas gotowania: 90 minut

Aby przygotować preparat warzywny na zimę, będziesz potrzebować:

- cukinia - 3 kg;

- Bułgarska papryka - 1 kg;

- papryczka chili - 2-3 szt.;

- pomidory - 500 g;

- czosnek - 2 głowy;

- sucha bazylia - 1 łyżka. l.;

- olej roślinny - 1 łyżka;

- ocet 9% - 150 ml;

- cukier - 100 g;

- sól - 2 łyżki. l.

Gotowanie cukinii w ostrym sosie

Przygotuj wszystkie składniki do konserwacji.

Umyj młodą cukinię i bez odrywania skórki pokrój warzywa na duże kawałki.

Dokładnie umyj paprykę i strąki chili, usuń nasiona i łodygi i obróć w maszynce do mięsa z pomidorami.

Do przecieru warzywnego dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy.

Postaw rondel na ogniu, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość garnka. Dodaj łyżkę suszonej bazylii lub ziół prowansalskich, wszystko wymieszaj.

Przygotowaną cukinię wlej do sosu i gotuj razem przez 10 minut. 

Czosnek obrać i rozgnieść, dodać na patelnię do pozostałych składników. Gotować jeszcze przez 10 minut. Na tym etapie sos można dopracować do perfekcji, dodając przyprawy i przyprawy według własnego uznania.. 

Na koniec wlej ocet do gotowego naczynia, wymieszaj, pozwól mu się zagotować i możesz wyłączyć kuchenkę.

Podczas gdy cukinia gotuje się w sosie, należy przygotować słoiki i pokrywki. Naczynia myjemy dokładnie i sterylizujemy w piekarniku lub na parze; blaszane pokrywki gotujemy przez 10 minut. Cukinię ułożyć w bardzo ostrym sosie w słoikach.

Napełnione puszki można od razu zamknąć blaszanymi wieczkami i umieścić pod kocem, ale dla pewności ja sterylizowałem puszki z cukinii w gorącej wodzie przez 15 minut. Potem zakręciła pokrywki. Domowy preparat „Cukinia w ostrym sosie” jest gotowy, po ostygnięciu słoików wyjąć je do przechowywania. spróbuj też gotować kawior z cukinii z białym bakłażanem, to również bardzo smaczna przekąska warzywna.

Smacznego dla wszystkich!