Kawior z cukinii. Przepis

Przygotowując kawior z cukinii, nie należy dokładnie obliczać wagi i ilości tych składników. Kreatywność i potencjał są tutaj mile widziane. Przepisy na kawior z cukinii można uzupełnić do woli: czosnek lub ostrą paprykę - dodać cukier. Nadal będzie pysznie! "Kawior z cukinii na zimę. Przepis»Umożliwia swobodną interpretację! Dzięki temu możesz śmiało i bez strachu zabrać się do pracy..

Wykonać przepisy kulinarne z cukinii "Kawior z cukinii", potrzebować:

1. 2 kg młodej cukinii;
2. 2 marchewki;
3. 4 duże papryki;
4. 5 pomidorów;
5. 2 cebule;
6. pieprz i sól;
7. pęczek zieleni;
8. olej roślinny.

Jak każdy inny przepis na robienie kawioru z cukinii zacznij od przygotowania tego warzywa. Cukinie myje się i kroi na pół. Jądra są z nich usuwane, a skórka zdzierana. Owoce cukinii kroimy na małe kawałki.

Pomidory kroi się na 6 części. Robimy to samo z pieprzem. Marchewki kroimy w paski. Cebule smażone są na patelni w oleju roślinnym, ale lepiej w ogóle ich nie smażyć, smażyć, utrzymując na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.

Następnie wszystkie warzywa są mielone w blenderze lub obracane w maszynce do mięsa. Ale każdy jest wymagany osobno.

Posiekane marchewki są wysyłane na patelnię do zrumienionej cebuli. I podobnie jak cebula jest przetwarzana w oleju przez około 15 minut. Powstałą mieszaninę układa się na emaliowanej patelni. A pomidory są wysyłane na patelnię, dodając trochę oleju roślinnego. A po 15 minutach - bułgarska papryka. Mieszankę warzywną utrzymuje się z pieprzem przez kolejne 10 minut..

Pomidory i papryka są wysyłane na patelnię z cebulą i marchewką. Układane są tam również kawałki cukinii. Wszystko to miesza się i wkłada do pieca do wrzenia. Ogień musi być mały, aby sałatka bulgotała, a nie gotowała się w pojemniku z pokrywką. Danie jest duszone przez ponad półtorej godziny. Konieczne jest okresowe próby i samodzielne podjęcie decyzji: czy jest gotowe. W drugiej połowie duszenia układa się posiekane zioła i sól. Na końcu sałatka z cukinii na zimę otwiera się, aby płyn trochę się zagotował i gęstnieje.

Po duszeniu kawior układa się w suchych, umytych słoikach i sterylizuje, przykrywa pokrywkami. Czas sterylizacji to 45-60 minut. Następnie puszki są skręcane i wysyłane do ostygnięcia.