Papryka lecho na zimę

Lecho - To chyba najbardziej znane danie kuchni węgierskiej. Chociaż ta kuchnia słynie z innych równie smacznych potraw, bo różni się przede wszystkim wyobraźnią twórcy oraz stosowaniem różnych sosów, przypraw i przypraw. Węgierskie gospodynie uwielbiają również gotować wszelkiego rodzaju potrawy warzywne, aby można je było podawać zarówno jako danie główne, jak i jako przekąskę..

Dlatego lubię gotować w domu taką półfabrykat, żeby później zimą móc go wykorzystać tak, jak potrzebuję: dodam do gulaszu, lub do ryby gotowanej w sosie warzywnym. A także taka przystawka jest bardzo aromatyczna, umiarkowanie ostra i ostra. Z łatwością otworzę słoik mojego ulubionego przetworu, a nawet najprostszy obiad zamieni się w świąteczny..

Gotowanie lecho z papryki na zimę według klasycznej receptury jest generalnie elementarne! Nawet jeśli dopiero zaczynasz opanowywać nauki kulinarne, będziesz mógł zrobić taką pyszność dla całej rodziny, ponieważ do tego wystarczy wybrać w sklepie dobrą, mocną paprykę (możesz wziąć odmianę taką jak "Belozerka&cyt i cebulę, a warzywa przygotuj w domu: umyj i pokrój w plastry i zagotuj w sosie na bazie soku pomidorowego, przypraw, oliwy i octu. Technologia nie oznacza sterylizacji przedmiotu obrabianego, dlatego gdy tylko warzywa zostaną przeniesione do brzegów, będą musiały zostać natychmiast zamknięte.
Z podanego przepisu pochodzi 7 puszek o pojemności 500 ml.



Składniki:
- papryka biała lub bułgarska - 25 szt.,
- sok pomidorowy - 1,5 l,
- cebula-rzepa - 500 g,
- ocet stołowy (9%) - 0,5 łyżki.,
- owoce papryki (czarne) - 6 sztuk.,
- olej roślinny (dezodoryzowany) - 0,5 łyżki.,
- suszony liść laurowy - 2 szt.,
- biały cukier krystaliczny - 0,5 łyżki.,
- sól kuchenna, mielenie "Dodatkowy" - 1 łyżka.



Wytrzyj umyte owoce pieprzu do sucha, a następnie pokrój je na pół wzdłuż, aby wygodnie było wyczyścić nasiona. Następnie kroimy owoce w duże paski.



Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.



Wlej sok pomidorowy do dużej patelni (pomidory można przekręcić w maszynce do mięsa), dodaj sól i biały cukier, następnie dodaj olej, dodaj ocet stołowy, a także przyprawy.



Teraz włóż paprykę do rondla, mieszając, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.



Ważne jest, aby pieprz był miękki, ale skórka nie łuszczyła się..



Gorące lecho wkładamy do słoików obrabianych na sucho, zakręcamy pokrywkami i przykrywamy kocem, żeby się rozgrzały.



Po jednym dniu przekazujemy słoiki do długotrwałego przechowywania.
Smacznego!

Czy próbowałeś lecho z dyni?