Lecho ze słodkiej papryki i pomidora. Przepis ze zdjęciem

 Para jesienna jest bogata w różnorodne warzywa i owoce. Umiejętne gospodynie domowe wykorzystują tę chwilę i robią rezerwę na zimę. W końcu otwarcie słoika z pyszną sałatką jest lepsze niż wymyślanie każdego zimowego wieczoru: "Co ugotować?". Sałatka lecho spadkobierca kuchni węgierskiej. Klasyczne danie lecho jest również przygotowywane w innych krajach, więc różnorodność przepisu jest świetna. Każdy fan tej sałatki ma swoje tajniki kulinarne i dzięki temu je doskonali. Ale głównymi składnikami są tradycyjnie pomidory i papryka..

Lecho można podawać osobno jako sałatkę, w sosie, w różnych sosach, do dań mięsnych, a także jako doskonały dressing do dań na ciepło.

Głównym sekretem proponowanej sprawdzonej receptury jest dokładne przestrzeganie czasu gotowania.

Lecho ze słodkiej papryki i pomidora - Składniki:

 pomidory -7 kg

 słodka papryka - 3kg;

 cukier - 1,5 filiżanki;

 sól - 2 łyżki. łyżki;

 ocet winny

Lecho ze słodkiej papryki i pomidora - przepis gotowanie

Umyj pomidory, przekręć je na sokowirówce lub posiekaj w blenderze, tak jak przy robieniu pomidorów na zimę. Jeśli nie ma złego, może tu pomóc nawet zwykła tarka. Pokrój jednego pomidora na dwie części i potrzyj miazgę na średniej tarce, odstawiając skórkę na bok. Z 7 kg pomidora uzyskuje się około 4 litry soku. Wlewamy go do aluminiowej patelni lub kotła, kładziemy na kuchence.

*

Paprykę dokładnie umyj, pokrój na dwie połowy, usuń nasiona i ponownie spłucz wodą, aby wypłukać pozostałe nasiona. Pokrój połówki papryki na równe cztery części i wrzuć do kotła do soku pomidorowego. Gotuj na małym ogniu do miękkości, czyli około 35 minut.

*

*

*

*

W tym samym czasie możesz przygotowywać dania do konserw. Do przygotowania lecho najwygodniej jest używać puszek 500-700g. Nałóż niewielką ilość sody oczyszczonej na czystą gąbkę i użyj jej do wyczyszczenia wszystkich potrzebnych pojemników. Następnie dokładnie opłucz je bieżącą wodą i zalej wrzątkiem. Umieść czysty ręcznik waflowy na płaskiej powierzchni i odwróć naczynia do góry dnem, aby woda spłynęła. Gotuj pokrywki do przechowywania przez pięć minut..

Gdy papryka będzie gotowa, dodaj cukier, sól i ocet. Nie wyłączając ognia, ostrożnie wlej lecho do słoików, przykryj gorącymi pokrywkami i szczelnie zamknij specjalnym kluczem. Przykryj gotową konserwację ciepłym materiałem. Pełny czas gotowania wraz z przygotowaniem warzyw zajmie 1,5-2 godziny.

Takie lecho należy przechowywać, jak również przygotowane bakłażan na zimę w chłodnym miejscu.