Lecho kalafiorowe, czyli kawior warzywny - pyszny preparat na zimę

Możesz urozmaicić zimowe preparaty za pomocą sałatek warzywnych. Nawet dobrze znane i ukochane lecho można przygotować na różne sposoby. Lecho z kalafiora to dość nietypowe danie, ale jest obfite i może być podawane zarówno jako przystawka, jak i jako sałatka.

Składniki: papryka, słodka papryka, pomidor, olej roślinny, Sól, ocet winny, kalafior, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Aby przygotować lecho z kalafiorem, potrzebujesz następujących produktów:

• 1 kg kalafiora;
• 1 kg pomidora;
• 1 kg papryki;
• 2 główki czosnku;
• 200 gr. olej roślinny;
• 100 gramów octu;
• Sól.

Obierz pomidory i drobno posiekaj.

Paprykę pokrój w duże paski.

Rozłóż kalafior na różyczki. Nie trzeba go najpierw gotować, chyba że lubisz zbyt kapustny smak. W takim przypadku należy najpierw gotować kapustę przez 10 minut, spuścić wodę i ostudzić.

Wygodne jest przygotowanie tego dania w multicookerze. Dodaj wszystkie warzywa na raz, wlej olej roślinny i ustaw minutnik na tryb „duszenia” na 30 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać do lecho starty czosnek, paprykę i ocet.

Przygotuj puszki do zszywania. Wysterylizuj je, a gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy o gotowości naczynia, włóż lecho z kalafiorem do słoików i zamknij je na zimę.

Lecho przygotowuje się w ten sam sposób z kalafiorem w zwykłym rondlu. Oczywiście, jeśli gotujesz kalafior na lecho, lepiej skrócić czas duszenia do 15-20 minut, aby zbytnio się nie zagotował..

Obejrzyj przepis wideo, jak zrobić kalafior lecho: