Bułgarskie lecho pieprzowe po węgiersku

Węgierskie lecho na zimę - doskonały uniwersalny przepis na konserwę! Jest przygotowywany z papryki i pomidorów. Optymalny stosunek napływających produktów sprawia, że ​​przystawka jest bardzo jasna, piękna, apetyczna i smaczna..
Aby prawidłowo przygotować lecho, należy najpierw zapoznać się z przepisem i zakupić niezbędną listę składników. Głównym składnikiem warzyw tego preparatu jest słodka papryka, więc poświęcę temu trochę uwagi. Owoce papryki na lecho należy wybierać tylko mięsiste i dojrzałe. Ich skórka powinna mieć jednolity, gładki kolor i konsystencję bez ciemnych plam i wiotkości. W przeciwnym razie zamówienie zepsuje wygląd i smak potraw weekendowych. Możesz zmielić pieprz do lecho w dowolny dogodny dla siebie sposób. Ktoś woli pokroić je wzdłuż w paski, ktoś - na małe kostki, a niektórzy na cztery części.
Sam proces lecho w puszkach trudno sklasyfikować jako złożony. Pokrojone i skręcone warzywa nie gotują się długo na wolnym ogniu w rondlu, a mieszaninę warzyw wlewa się do wysterylizowanych słoików, które są zwijane pokrywkami. Każdy początkujący kucharz poradzi sobie z taką konserwacją. Ale zimą przyjemnie będzie dostać słoik naturalnego produktu i spróbować go z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.
Przypomnijmy, że ostatnim razem przygotowywaliśmy się lecho z cukinią i papryką na zimę.



Lecho po węgiersku na zimę - przepis ze zdjęciem

Składniki:

- pomidory - 1 kg,
- papryka - 1 kg,
- olej roślinny - 100 ml,
- sól - 1,5 łyżki.,
- cukier - 1 łyżeczka.,
- esencja jadalna - 3 łyżki.



Umieść pomidory na durszlaku i opłucz pod bieżącą wodą.



Następnie pokrój je na kawałki i umieść w robocie kuchennym.



Zabij pomidory, aż powstanie sok pomidorowy lub przepuść je przez maszynkę do mięsa.



Wlej masę pomidorową do rondla i wlej olej roślinny.



Dodać sól.



Doprawić cukrem.



Wymieszaj i zagotuj masę.



Słodką paprykę obierz z nasion, podziel na kawałki i pokrój owoce na kawałki, jak chcesz. Najważniejsze jest to, że są tego samego rozmiaru, dzięki czemu przystawka wygląda pięknie.



Paprykę włożyć do rondla z gotowanym sokiem pomidorowym.



Gotować, powoli zanurzać wszystkie papryki w płynie pomidorowym i gotować potrawę przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.



Następnie wlej węgierskie lecho z papryki i pomidorów do wysterylizowanych słoików i zawiń sterylnymi pokrywkami. Słoiki owinąć ciepłym kocem i przechowywać do całkowitego wystygnięcia. Następnie umieść konserwy w spiżarni, w której przechowujesz je przez całą zimę.
Dla lubiących pikantne przekąski można przygotować ostra papryka lecho.