Konserwacja warzyw

Konserwacja warzyw, przepisy kulinarne które są bardzo zróżnicowane, występują praktycznie od początku lata do końca jesieni. Jak tylko nie są przygotowane, i jako osobne przekąski oraz w postaci różnorodnych warzyw oraz w postaci sałatek, lecho, kawioru, a nawet jako słodki przysmak np. Dżem pomidorowy.

Gruntownie konserwowanie warzyw i owoców polega na przygotowaniu produktów na świąteczny stół, aby później, w środku zimowego Nowego Roku i Świąt Bożego Narodzenia, można było cieszyć się pysznymi letnimi prezentami natury.

Właśnie na tak świąteczny stół chcemy zaoferować nasz przepis - konserwacja warzyw na zimę - lato różne.

Do naszej konserwacji potrzebne będą następujące produkty: 3 kg cukinii, 3 kg pomidorów, 2 kg słodkiej papryki, 15 cebul, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka cukru, 1 łyżka octu, 2 łyżki. kłamstwa. Sól.

Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić jak na cukinia lecho. Następnie należy ułożyć wszystkie pokrojone warzywa na dużej aluminiowej lub emaliowanej patelni z grubym dnem, dodać tam sól, cukier, ocet, olej roślinny, podpalić, zagotować, a następnie gotować przez około godzinę do ugotowania.

Następnie rozłóż w sterylnych słoikach i zwiń.