Lecho pomidorowe

Dziś proponuję Wam własną odmianę gotowania ulubionego lecho dla całej rodziny - lecho na zimę z papryki, pomidora i cebuli z dodatkiem oleju roślinnego, przepis ze zdjęciem szczegółowo opisaliśmy poniżej. W naszej rodzinie lecho uwielbia każdy, dlatego gotuję w dużych ilościach i dość urozmaicony. Moim zdaniem najsmaczniejsza wersja zawiera paprykę, cebulę i marchewkę. Podstawą są pomidory z dodatkiem koncentratu pomidorowego, zdecydowanie dodaję masło i cukier - efekt jest po prostu niesamowity.

Lecho świetny jako dodatek do ziemniaków, ryżu czy makaronu. Bardzo lubię też dodawać lecho do zup i barszczu - potrawy okazują się bardzo aromatyczne i bardzo smaczne, jak latem.



Składniki:

- pomidory - 400 gr.-
- bułgarska papryka - 4-5 sztuk.-
- marchewka i cebula - 1 szt..-
- czosnek - 2 ząbki-
- olej roślinny - 50 ml.-
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki.-
- cukier - 1 łyżka.-
- sól - 1/2 łyżeczki.-
- liść laurowy - 1 szt.-
- ocet 9% - 2 łyżki.



Umyj i osusz pomidory, usuń miejsce, w którym rośnie łodyga. Po przypadkowym pokrojeniu pomidorów posiekaj w misce blendera, aż będą gładkie.



Wlej pomidora do rondla, od razu dodaj porcję oleju roślinnego.



Warzywa obrać, umyć i osuszyć. Marchewki pokrój w kostkę, paprykę i cebulę w paski.



Przełóż warzywa do mieszanki pomidorowej, dodaj sól i cukier. Wrzuć liść laurowy, dodaj makaron.



Gotuj lecho przez 40-50 minut na średnim ogniu. Na sam koniec wlej porcję octu, dodaj pominięty na prasie czosnek, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.



Pakuj się
lecho na sterylnych słoikach natychmiast zwinąć, odłożyć do góry dnem i ostudzić pod kocem. Po dniu przenieś lecho do piwnicy lub szafy.




Smakołyk i pyszne przygotowania na zimę!