Słodka papryka w oleju z czosnkiem na zimę

Słodka, soczysta i bardzo pachnąca marynowana papryka z czosnkiem na zimę, przygotowana według prostej receptury, będzie najlepszą przekąską w rodzinnym menu. Zwinięty w plastry zachowuje swój kształt i jednocześnie jest dość miękki. Pikantny akcent wygląda bardzo apetycznie, ponieważ kolory pozostają jasne i nasycone. Ten konserwant to nie tylko pełnowartościowa przekąska, ale może być również stosowany jako dodatek do gulaszu barszczowego czy warzywnego, a kilka plasterków ułożonych na warstwie pizzy nada jej niebanalnego smaku..



Będziesz potrzebować:

- 5 kg słodkiej papryki,
- 3 główki czosnku,
- 1 łyżka. ocet winny,
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny,
- 1 łyżka. cukier granulowany,
- 1 łyżka. woda,
- 3 łyżki Sól,
- kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.



Aby słodka papryka z czosnkiem w oleju wyglądała pięknie i jasno na stole zimą, do konserw wybieramy warzywa w różnych kolorach. Myjemy paprykę i usuwamy ogony, jakbyśmy wpychali je do środka. Następnie można je łatwo usunąć i natychmiast za pomocą rdzenia. Aby jednak całkowicie oczyścić przyklejone nasiona, przeciąć na pół i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie dzielimy połówki na kilka kolejnych części, aby zrobić plasterki.






Obierz czosnek z łuski. Duże goździki można pokroić na kawałki.

Wlej trochę wody do rondla. Jak tylko się zagotuje, dodaj paprykę i blanszuj przez 3-4 minuty. Następnie wyjmujemy warzywa i zostawiamy do ostygnięcia na talerzu..







W emaliowanej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem ziaren pieprzu - to będzie marynata. Doprowadzić do wrzenia. Zanurz tam paprykę na 3-5 minut.





Następnie łapiemy je zwykłą łyżką lub łyżką cedzakową. Następnie dodaj czosnek do marynaty. I gotuj przez 3 minuty.
Ciecz może wyglądać nierównomiernie - wynika to z połączenia tworzących się warstw wody i oleju.






Teraz łapiemy 2-3 ząbki czosnku i kładziemy je na dnie wysterylizowanego słoika.





Resztę przestrzeni wypełniamy plastrami warzyw, upewniając się, że papryki w różnych kolorach wpadają do jednego słoika.






Napełnij jeszcze gorącą marynatą, lekko przekręcając słoik tak, aby płyn dostał się do wszystkich szczelin.
Paprykę zawijamy w olej z czosnkiem na zimę za pomocą klucza lub zakręcamy specjalnymi pokrywkami.





Aby wydłużyć czas schładzania, owinąć konserwę kocem lub owinąć ręcznikiem.
Wskazówki: Gorąca marynata może pęknąć szkło. Aby temu zapobiec, włóż ostrze noża między stół a dno słoika.
Smacznego.



Starinskaya Lesya
Zalecamy również przygotowanie gorzka papryka na zimę.