Bułgarska papryka marynowana w oleju z czosnkiem - przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Papryka marynowana w oleju z czosnkiem, - bardzo prosta a jednocześnie niesamowicie sycąca i orzeźwiająca przekąska w stylu letnim, która ucieszy nie tylko Ciebie, ale i Twoich bliskich Ponadto taki preparat można dodać do każdej diety, ponieważ nie jest zbyt kaloryczny i jest bardzo przydatny dla organizmu i układu odpornościowego. Słodka papryka, w warunkach naturalnych upraw i bez dodatku pestycydów, ma wiele przydatnych właściwości. Na przykład użycie papryki zwiększa zdolność organizmu do przyswajania pożywienia i poprawia metabolizm..

Papryka zawiera dużą ilość witamin, których człowiek potrzebuje do pełnego życia i pracy. Bardzo trudno jest utrzymać słodką paprykę w stanie surowym na zimę, więc przykrywa ją na różne sposoby. Najczęściej lecho jest wytwarzane z takiej papryki, a składnik ten jest również używany do robienia adjiki. Ten przepis na zdjęcia krok po kroku jasno i szczegółowo opisuje, jak w domu marynować słodką paprykę w oleju roślinnym z czosnkiem. Nawet jeśli jest to pierwszy raz, kiedy zajmujesz się takim przygotowaniem, nie powinno być problemów z przygotowaniem konserwacji. Najważniejsze jest, aby do zamykania wybierać tylko świeże i naturalne warzywa.

Apetyczna papryka w kawałkach zachowa swój smak i aromat, będzie również idealnym uzupełnieniem dań mięsnych i rybnych. A więc szybko przejdźmy do gotowania papryki kiszonej w oleju z czosnkiem na zimę..

Składniki

• Słodka papryka 1,5-1,8 kg
• Gorzka papryka 1/2 szt.
• Czosnek 1 głowa
• Cukier granulowany 200 g
• Sól kuchenna 1 łyżka.
• Esencja z octu 1/2 łyżki.
• Olej roślinny 150 ml
• Woda 800 ml

Kroki

1. Zakupioną lub zebraną paprykę najpierw wkładamy do czystego zlewu i dokładnie opłukujemy pod bieżącą zimną wodą. Następnie usuwamy rdzeń z nasionami i zieloną łodygą z każdego warzywa. Przygotowaną paprykę pokrój na wystarczająco duże kawałki, jak pokazano na zdjęciu.

   

2. Na tym etapie paprykę należy lekko zmiękczyć i można to zrobić na dwa sposoby. Kocioł lub rondel szczelnym dnem napełniamy zimną wodą, wkładamy do niego pokrojone warzywa i doprowadzamy płyn do wrzenia, po czym natychmiast wyłączamy ciepło. Istnieje również inny sposób na utrzymanie chrupkości papryki. Aby to zrobić, blanszujemy warzywa, ten różni się od poprzedniego procesu tylko w kilku aspektach. Mimo to wlej wodę na patelnię i zagotuj, ale obniż paprykę po zagotowaniu płynu i tylko na 1-2 minuty. Następnie wyjmij kawałki papryki łyżką cedzakową i przenieś je do rondla z bardzo zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Niezależnie od wybranej metody, na koniec zabiegu pozostaw paprykę do całkowitego wyschnięcia w durszlaku.

   

3. 
   
   
   

   Suszymy sterylizujemy puszki do przechowywania w piekarniku, na parze lub w kuchence mikrofalowej. Zaczynamy wypełniać suche i czyste słoiki składnikami. Pokrój pół strąka ostrej papryki na małe kawałki i połóż na dnie słoika, wyślij tam obrany czosnek i pokrój na talerze..

   

4. Napełnij słoik szczelnie przygotowaną papryką, tak aby w środku praktycznie nie pozostały kieszenie powietrzne. Najwygodniej jest to zrobić odpowiednio rękami, należy je wcześniej umyć.

   

5. Nie zaleca się również dociskania papryki łyżką do dna, bo wtedy grozi to zepsuciem ich kształtu.

   

6. Wlej wodę, w której wcześniej gotowano lub blanszowano paprykę, do czystego rondla, powinieneś dostać około jednego litra płynu. Do przyszłej marynaty dodajemy również bezwonny olej roślinny i przygotowany ocet, nie zapomnij dodać określonej ilości granulowanego cukru i soli. Doprowadź płyn do wrzenia i pozostaw 2-3 minuty na całkowite rozpuszczenie cukru i kryształków soli.

   

7. Paprykę wlać do słoików z wrzącą marynatą. Jednocześnie staraj się to robić tak ostrożnie i powoli, jak to możliwe, ponieważ szkło może pęknąć przy gwałtownym spadku temperatury..

   

8. Następnie natychmiast zwiń puszki przygotowanymi pokrywkami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w rogu kuchni. Możesz przykryć słodką paprykę zarówno w małych słoiczkach, jak iw 3-litrowych słoikach, w zależności od tego, jak bardzo lubisz to warzywo. Domowa papryka marynowana czosnkiem w oleju, według najprostszej receptury na zimę jest gotowa.

   Konfitura ma niewielką zawartość kalorii, więc można ją bezpiecznie stosować nawet do menu dietetycznego..

   

   Smacznego!