Faszerowana papryka na zimę: 3 opcje przygotowania

Różne mogą być przygotowania na zimę, a wśród nich ważne miejsce zajmują faszerowane papryki. To świetna przekąska, którą docenią zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Zapach potrawy w środku zimy zachwyci gości. Nadziewaną paprykę na zimę przechowamy w małych szklanych słoiczkach o pojemności 0,7 litra. Jeden słoik będzie zawierał 4-5 kawałków papryki.

Jako nadzienie można zastosować różne warzywa: kapustę, marchewkę, cebulę, bakłażany itp. Oferujemy 3 opcje przygotowania nadziewanej słodkiej papryki na zimę. Każdy z nich jest dobry na swój sposób.

Marynowana papryka faszerowana kapustą na zimę

Będziesz potrzebować:

• 3 kg średniej papryki;
• 2 kg kapusty;
• 120 g marchew;
• 20 ml octu;
• sól i kminek do smaku.

Do marynaty będziesz potrzebować:

• 450 ml octu;
• 120 g Sól;
• 8 goździków;
• 1 pęczek pietruszki;
• 10 litrów wody.

Przygotowanie

1. Bierzemy dużą miskę i drobno siekamy do niej młodą kapustę.
2. Marchewki obierz i zetrzyj, wyślij do miski z kapustą. Dodaj trochę octu i soli z kminkiem. Warzywa należy trochę „przetrzeć” i pozostawić na stole na kilka godzin. Niech się marynuje.
3. Bierzemy bułgarską paprykę. Pożądane jest, aby był czerwony lub żółty, ale zielone owoce również nie zepsują przekąski. Moje papryki i odetnij szypułkę. Usuwamy wszystkie nasiona. Do ognia stawiamy duży garnek z wodą, a gdy woda się zagotuje, bardzo ostrożnie wkładamy do niego paprykę, aby nie naruszyć ich integralności. Gotujemy dokładnie przez trzy minuty i zdejmujemy je z patelni na naczynie, również bardzo ostrożnie dużą łyżką cedzakową. Nie używaj szczypiec, ponieważ są w stanie złamać paprykę. Czekamy na ostygnięcie papryki iw tym czasie możemy zrobić marynatę i przygotować puszki.
4. Banki należy dokładnie umyć i lepiej sterylizować osobno. W ten sposób będzie pełna pewność, że słoik nie pęcznieje, a produkt nie zostanie utracony..
5. Przygotowanym nadzieniem mocno nadziać schłodzone papryki.
6. Marynatę należy przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ musi być gorąca, prawie gotująca.
7. Bierzemy czyste i sterylne słoiki i kładziemy na dnie zioła, przyprawy, a następnie kładziemy faszerowaną paprykę. Ugotowaną marynatę przelać do słoików z pieprzem i włożyć do dużego garnka z wodą do sterylizacji, gotować około pół godziny. Zamykamy pokrywki i do jutra zostawiamy przygotowane nadziewane papryki pokrywkami na podłodze. Następnie odstawiamy puszki w chłodne miejsce i otwieramy zimą.

Chcesz szybko i łatwo przygotować pyszną marynowaną paprykę na zimę? Użyj multicookera! Widzieć szczegółowy przepis ten pyszny preparat.

Papryka faszerowana świeżą kapustą i marchewką na zimę

Będziesz potrzebować:

• Papryka;
• kapusta;
• marchewka

Proporcje zależą od wielkości warzyw i upodobań smakowych. W tym przepisie kapusta i marchewka powinny być w stosunku 1 do 1, ale możesz to zmienić według własnych upodobań.

marynata:

• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki cukru;
• 100 gramów ocet winny;
• 100 gramów olej roślinny.

Przygotowanie

1. Pieprz, aby usunąć rdzeń i szypułki, blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, spuścić wodę przez durszlak.
2. Umyj kapustę, usuń górne liście, pokrój w cienkie paski.
3. Marchew obrać, umyć, zetrzeć.
4. Wymieszać kapustę i marchewkę, posolić do smaku, wymieszać, lekko rozgnieść, aby paski kapusty stały się miękkie.
5. Słodką paprykę nadziać kapustą i marchewką.
6. Przygotuj słoiki i pokrywki do konserwacji: wyczyść sodą oczyszczoną i dokładnie wypłucz. Wlej wrzącą wodę na pokrywki i sterylizuj puszki nad wrzącą wodą lub parą przez co najmniej 10 minut.
7. Ułóż przygotowane nadziewane papryki w słoikach.
8. Zrób marynatę: zagotuj wodę i dodaj cukier, sól, ocet, olej roślinny. Paprykę w słoikach zalać wrzącą marynatą, zakryć pokrywką, ale nie zwijać!
9. W dużym rondlu położyć na dnie bawełnianą szmatkę złożoną w 2-3 warstwy, ostrożnie ułożyć słoiki z faszerowaną papryką (słoiki nie powinny się stykać), wlać na patelnię ciepłą wodę (powinna sięgać 2/3 słoików), założyć na małym ogniu, po ugotowaniu sterylizuj puszki z konserwacją przez co najmniej 20 minut. Dopiero wtedy można podwinąć czapki za pomocą klucza do zszywania..
10. Słoiki z faszerowaną papryką odwrócić do góry dnem, przykryć na noc ciepłym kocem. Przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Papryka faszerowana bakłażanem na zimę

Będziesz potrzebować:

• średniej wielkości słodka papryka;
• bakłażan.

Marynata:

• 1 litr wody;
• 1 szklanka cukru;
• 300 gr. ocet winny;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 2 łyżki soli.

Przygotowanie

1. Słodką paprykę obrać z rdzenia i szypułek, opłukać. Blanszuj we wrzącej wodzie przez 3-5 minut.
2. Niebieskie umyć, odciąć szypułki, pokroić wzdłuż pasków o szerokości 0,5 cm, posolić i odstawić na 2-3 godziny, odcedzić nadmiar płynu. Smażyć lekko na oleju roślinnym.
3. Przełóż czosnek przez czosnek i rozprowadź na każdym pasku niebieskich. Następnie zawiń każdy pasek w rolkę i włóż do papryki.
4. Przygotuj słoiki: umyj je i sterylizuj na parze, gotuj pokrywki przez 2-3 minuty.
5. Zrób marynatę: zagotuj wodę, cukier, sól, ocet.
6. Napełnij słoiki papryką, zalej wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami. Umieść słoiki w garnku wypełnionym wodą i sterylizuj je przez co najmniej 20 minut.
7. Zamknąć puszki pokrywkami za pomocą klucza do zszywania. Odwróć je do góry nogami, przykryj ciepłym kocem, aż puszki całkowicie ostygną. Przechowywać w temperaturze pokojowej.