Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą i marchewką

Papryka to zdrowe i piękne warzywo. Sam może ozdobić każdy stół lub urozmaicić menu. Warto zauważyć, że można go spożywać nie tylko na surowo. Przygotowuje się z nim różne przygotowania na zimę, w tym farsz.

Faszerowane papryki na zimę przygotowywane są na różne sposoby: z marchewką, kapustą, w marynacie, ze sterylizacją i bez. Rozważ różne opcje tego pysznego blanku, który przywołuje wspomnienia z lata i zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów.

Papryka faszerowana kapustą marynowaną na zimę

Będziesz potrzebował (na 10 porcji):

• 20 słodkich papryki;
• 350 g kapusty;
• woda - litr;
• 3 liście laurowe;
• czarne ziarna pieprzu - 6 sztuk;
• pół szklanki octu
• półtorej łyżki soli;
• 125 ml octu.

Gotuj w ten sposób

Paprykę obrać, drobno posiekaj kapustę. Zagotuj wodę, włóż do niej pieprz i blanszuj przez 10 minut. Ochłonąć. Starając się nie uszkodzić warzyw, faszeruj je kapustą, lekko miażdżąc. Umieść pionowo w przygotowanych słoikach.

Przygotuj marynatę: wlej wodę do pojemnika, dodaj do niej wszystkie przyprawy i zioła niezbędne do przepisu. Gotować. Wlej wypełnione słoiki powstałą marynatą.

Teraz musisz umieścić pojemniki z warzywami do sterylizacji na 20 minut.

Zamknij słoiki pokrywkami, przykryj ciepłym futrem, ale nie odwracaj się i pozwól im stać, ostudzić.

Papryka faszerowana kapustą na zimowy przepis z marchewką

Wymagane są następujące składniki:

• wielobarwna papryka - 12-15 strąków;
• strąk chili;
• półtora kg kapusty;
• marchewki - 0,2 kg:
• zielenie - pęczek;
• 3-4 ząbki czosnku;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• 300-350 ml wody;
• ocet - 100 ml;
• łyżka soli i białego cukru:
• 3 do 4 groszków ziela angielskiego.

Skórka pieprzu, zanurzyć we wrzącej wodzie i odstaw na 5 minut. Paprykę ułożyć na talerzu i ostudzić. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Pokrój kapustę w cienkie paski. Posiekaj warzywa, czosnek i ostrą paprykę. Posolić marchewkę i kapustę, wymieszać. Napełnij ziarna pieprzu mieszanką warzyw i włóż je do słoików, na dno których włóż ziarna pieprzu.

Przygotuj marynatę: wlej wodę do naczynia, dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Wszystko wymieszaj. Wlej warzywa tym płynem. Teraz sterylizuj przez 20 minut.

Wtedy wszystko jest jak zwykle: zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłą odzieżą.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką, na zimę w soku pomidorowym

Musisz wziąć:

• 3 kg pomidorów;
• 10 bułgarskich ziaren pieprzu;
• kapusta - pół kilograma;
• marchewki - 0,2 kg;
• pęczek zieleni;
• 3 do 4 ząbków czosnku;
• sól - 3 łyżki.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidorów: spłucz, pokrój dowolnie. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dodaj do nich sól. Powstały sok pomidorowy należy gotować przez 30 minut. Teraz obierz warzywa do farszu, blanszuj przez 5 minut. Pokrój marchewki i kapustę w paski. Posiekaj czosnek i zioła.

Słodką paprykę nadziać mieszanką warzyw i przełożyć do słoików. Zalej wrzącym sokiem pomidorowym, zamknij pokrywki. Połóż przedmiot do góry nogami, przykryty ciepłym kocem.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką w sosie pomidorowym

Czy to jest to konieczne:

• trzy kilogramy słodkiej papryki;
• trzy kilogramy kapusty;
• marchewki (duże) - 2 szt.;
• sól - 4,5 łyżki;
• sok pomidorowy - 2 l;
• ocet (9%) - 150 ml;
• chudy olej - 0,4 l;
• cukier - 0,2 kg.

Pokrój kapustę i marchewkę. Wymieszać warzywa, posolić do smaku. Faszerować obraną paprykę warzywami. Osobno wypełnij pomidorami. Wlej sok do pojemnika, dodaj do niego wszystkie przyprawy i zioła. I gotować. Weź osobne naczynie, włóż do niego faszerowane warzywa, dodaj do nich gorącą polewę i wszystko razem gotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Przygotuj słoiki. W nich przesunąć nadziewane warzywa. Nie trzeba go mocno ubijać, pozostałą wolną przestrzeń wylewa się wypełnieniem. Zwiń pojemniki, zawiń w ciepłe ubrania i pozwól im ostygnąć.

Nie każdy ma czas na pełne zaangażowanie się w ochronę przyrody. W takim przypadku pomocne będą przepisy bez sterylizacji..

Faszerowana papryka bez przepisu na sterylizację na zimę

Czy to jest to konieczne:

• 15 słodkich papryczek;
• funt kapusty;
• marchewki - 0,2 kg;
• sok pomidorowy - kilka litrów;
• pietruszka, koperek, po jednej pęczku każdego;
• olej roślinny - 0,2 l;
• ocet jabłkowy - 70 ml;
• cukier i sól odpowiednio w 3 i 4 łyżkach stołowych.

Umyj paprykę, obierz, trzymaj we wrzącej wodzie przez 5 minut i chłodny. Pokrój kapustę w paski, natrzyj solą i wyciśnij. Dodaj startą marchewkę, posiekane warzywa i wymieszaj. Napełnij paprykę mieszanką warzyw i umieść je w pojemnikach.

Zrób marynatę: weź emaliowany garnek, wlej do niego sok. Dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Gotuj marynatę na małym ogniu przez 30 minut. Dodać marynatę do warzyw, zawinąć słoiki i umieścić pod kocem.

Kolejny przepis bez sterylizacji.

Przepis „Mołdawski”

Czy to jest to konieczne:

• słodka papryka - 5 kg;
• kapusta - 3 kg;
• marchewki i cebule po jednym kilogramie każda;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól - 170 g.

Ziarna pieprzu obrać, zalać wrzątkiem i blanszować przez 4 minuty. Wyjmij warzywa, niech woda spłynie. Weź żaroodporne naczynie, wlej do niego olej, podgrzej i włóż do niego cebulę i marchewkę, sól. Dusić warzywa do miękkości. Dodaj do nich posiekaną kapustę.

Teraz możesz zacząć wypychać. Odtąd układać nadziewane warzywa do pojemnika ściśle ze sobą. Przykryj płytą, umieść ładunek na górze. Warzywa uruchomią własny sok i za kilka dni zbiory będą gotowe. Możesz go również zwinąć na zimę..

Jak widzisz, przepisy na przygotowania na zimę tego pysznego i zdrowego warzywa można urozmaicić. Często dodaje się inne składniki: jabłka, miód, ryż.