Cukinia pod grzybami mlecznymi

Przekąska „Cukinia pod grzybami mlecznymi na zimę”, przepis, który krok po kroku przedstawiamy, to bardzo smaczny i zdrowy preparat. Do puszkowania nie jest wymagany żaden szczególny wysiłek ani czas, a wynik jest oszałamiający. Otwierając słoik zimą, uzyskuje się cudownie pachnący, umiarkowanie ostry, apetyczny smak, jak marynowane grzyby mleczne, dodatek do ziemniaków, makaronów i dań owsianych. Nadal istnieje równie smaczny słodki preparat "cukinia jak ananasy na zimę w soku ananasowym", które przygotowaliśmy ostatnim razem.



Liczba warzyw i przypraw:
- 1,5 kg cukinii-
- 42 g czosnku (1 duża główka)-
- 80 g kopru zielonego-
- 220 g marchewki-
- 100 ml oleju roślinnego (bez zapachu)-
- 70 ml octu 6%-
- 60 g soli-
- 75 g cukru pudru

Ważny: wybierz bardzo młodą cukinię do zatykania, bez nasion, jeśli takich nie ma, weź duże i usuń wszystkie nasiona, aby pozostała tylko gęsta miazga.



Obierz wstępnie umyte owoce.



I nasiona - zbierz nasiona wygodnie łyżką stołową.



Pokrój w drobną kostkę.
Usuń łuskę czosnku, umyj i przeciśnij przez praskę do czosnku.



Pokrój obrane marchewki w paski lub zetrzyj na tarce, aby zrobić koreańską marchewkę.



Umyj koperek w misce, kilkakrotnie zmieniając wodę, pozwól wodzie spłynąć i pokrój.



Umieść wszystkie warzywa w misce.



Dodaj sól, cukier, ocet i olej.



Wymieszaj i pozostaw do marynowania na trzy godziny. W trakcie marynowania kilkakrotnie zamieszaj masę..



Umyj pojemnik na obrabiany przedmiot razem z pokrywkami, odwróć go do góry nogami, aby szklanka była wodą. Marynowaną masę przełożyć do suchych słoików. Dodaj płyn uwolniony z warzyw do każdego słoika.



Na dno pojemnika do sterylizacji w puszkach położyć ruszt, słoiki przykryć pokrywkami i wlać wodę do „ramion” puszek tak, aby podczas gotowania woda nie dostawała się do konserw. Weź wodę w temperaturze pokojowej lub letnią.



Podpal zbiornik, po zagotowaniu wody sterylizuj słoiki o pojemności 0,7 litra przez 25 minut, następnie wyjmij je i zwiń pokrywki. Sprawdź zamocowanie pokrowców, ostrożnie odwracając je do góry dnem iw tej pozycji pozostaw do ostygnięcia, uprzednio dobrze owinięte grubą szmatką. Po schłodzeniu można przechowywać na półkach w spiżarni.

Z tej ilości warzyw uzyskuje się dwie puszki o pojemności 0,7 litra i jedną 0,5 litra.
Jeśli nadal masz warzywa, zalecamy gotowanie cukinia z cytryną na zimę.