Cukinia jako grzyby mleczne na zimę

Wiele gospodyń domowych robi co roku cukinię jako grzyby mleczne na zimę. Postanowiłam również zaproponować mój przepis ze zdjęciem, który krok po kroku pomoże Ci przygotować pyszne warzywa. Przystawka okazuje się umiarkowanie ostra, ostra, niektórzy goście mylą nawet zwykłą cukinię z marynowanymi grzybami mlecznymi. Gotowałam już z tym przepisem kilka razy..

A jeśli ci powiem, że jest niesamowicie łatwo je ugotować, możesz nawet zostać zajęty, to myślę, że na pewno zechcesz urozmaicić swoje menu taką przekąską.

Wystarczy wziąć owoce cukinii, a to nie ma znaczenia - mleko lub dojrzałe i pokrojone w paski. Następnie plastry wymieszaj z przyprawami i pozostaw na kilka godzin do marynowania, a następnie przenieś do czystych słoików i wysterylizuj. Jak więc widać, proces puszkowania jest klasyczny i nieskomplikowany..



Składniki:
- owoc cukinii - 3 kg,
- zielona pietruszka - 1 pęczek,
- ocet stołowy (9%) - 1 łyżka.,
- olej roślinny - 1 łyżka.,
- czosnek (zmiażdżony) - 2 łyżki.,
- drobna krystaliczna sól kuchenna - 1 łyżka.,
- cukier granulowany - 6 łyżek.,
- mielony czarny pieprz - 1 łyżka.



Najpierw myjemy owoce cukinii z piasku, a następnie obieramy je ze skórki obieraczką do warzyw. Ponadto, jeśli cukinia jest dojrzała, usuwamy środek z nasionami i kroimy twardą część w duże batony.



Sortujemy zielenie: odrzucamy przyklejone gałęzie, resztę myjemy zimną wodą i osuszamy ręcznikiem. Następnie drobno posiekaj warzywa nożem.
Oczyszczamy czosnek z łusek, a następnie przechodzimy przez prasę.



W dużym pojemniku wymieszaj posiekaną cukinię z drobno posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem, przyprawami. Wlej olej (bezwonny) i ocet stołowy.



Wymieszaj masę i pozostaw na 3 godziny do marynowania.



W tym czasie myjemy puszki, parujemy je.
Następnie dość szczelnie napełniamy słoiki masą cukinii i umieszczamy w łaźni wodnej do sterylizacji na 15 minut po ugotowaniu.



Następnie zamykamy słoiki pokrywkami, jak zwykle, odwracamy wieczko do góry dnem i zawijamy, aby dłużej utrzymywały ciepło.
Dzień później przenosimy słoiki do piwnicy na zimę.



Smacznego!