Proste sposoby marynowania kapusty z burakami

Cały proces solenia kapusty z burakami polega na dodaniu soli i może zająć dużo czasu. Jeśli jest dużo soli, proces fermentacji produktów może spowolnić, ponieważ uwalnia się niewielka ilość kwasu mlekowego. Ten rodzaj kapusty może być dodatkiem do drugiego dania lub nadzieniem do ciasta warzywnego. Wszystko zależy od preferencji kochanki domu..

Podstawowe zasady gotowania

Okres przechowywania tego rodzaju przedmiotu obrabianego może być długi, ponieważ kwas i sól przyczyniają się do niszczenia różnych szkodliwych organizmów. Po soleniu kapusta może nabrać przyjemnego kwaśnego smaku. Buraki przyczyniają się do słodszego smaku gotowej przekąski..

Cały proces solenia może zakończyć się sukcesem, jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad:

• Do solenia najlepiej wybrać biały owoc, który dojrzewa późno.
• Sól należy kupować grubo, nie należy wybierać produktu, który można wzbogacić jodem.
• Każdy składnik przekąski musi znajdować się w solance.
• Do gotowania należy używać emaliowanego, drewnianego lub szklanego pojemnika..
• Przyprawy i przyprawy poprawią smak potrawy..
• Możesz szybciej przygotować przekąskę za pomocą gorącej marynaty.

Kapusta szybkosolna

Do solenia najlepiej wybrać dojrzałe i gęste buraki. W końcu pomoże przystawce nabrać bogatego koloru.. Ten rodzaj solenia będzie gotowy w ciągu kilku godzin po ugotowaniu:

• Produkt białogłowy w ilości 3 kg kroi się w paski o grubości nie większej niż 5 mm.
• Pół kilograma buraków obierz i pokrój na małe kawałki, których grubość nie przekracza wielkości kapusty.
• Jedna ostra papryka jest tak mała, jak to możliwe. Najlepiej usunąć wszystkie nasiona i łodygę pieprzu..
• Wycięte elementy należy losowo umieścić w pojemniku.
• Smaczna solona kapusta z burakami polega na stworzeniu marynaty. W tym celu kilka litrów wody wlewa się do rondla z grubym dnem. Do płynu wlewa się sól w ilości 3 łyżek stołowych. Po czym woda powinna się zagotować.
• Napełnij słoiki warzyw przygotowaną marynatą i zamknij pokrywkami.
• Puste miejsca są wysyłane pod koc.

Zobacz także: Pięć najsmaczniejszych koreańskich przepisów na zielone pomidory

Przystawkę można uznać za gotowaną po 6 godzinach. Cały proces solenia odbędzie się ze względu na dużą ilość soli i niewielką ilość płynu w słoikach. Ponieważ przekąska przykryta kocem powoli stygnie, proces peklowania warzyw przebiega jeszcze szybciej..

Ta prosta metoda pozwala gospodyniom bez trudu nauczyć się własnoręcznie peklować kapustę burakami błyskawicznymi.

Przepis na przekąskę z Gruzji

Ten gruziński przepis wykorzystuje seler, buraki i papryczki chili w jednym naczyniu.. Możesz solić kapustę kawałkami buraków za pomocą tej metody, wykonując następujące czynności:

• Trzy kilogramy kapusty kroi się na duże kawałki. Najlepiej zwrócić uwagę, aby części produktu nie rozpadały się.
• Buraki o wadze 300-350 gramów są obrane i pokrojone w małe kostki.
• Jedna pęczek posiekanego selera.
• Ostra papryka jest oczyszczana z nasion i łodyg, po czym produkt jest bardzo drobno krojony.
• Wszystkie przygotowane składniki są dokładnie mieszane i wysyłane do banków.
• Do rondla wlewa się kilka litrów wody. Do płynu dodaje się sól (2 łyżki stołowe). Po ugotowaniu wody dodaj do niej jedną łyżkę octu.
• Ta gorąca marynata jest niezbędna do napełnienia słoików mieszanki warzywnej. Po całkowitym ostygnięciu pojemnika można go przykryć nylonową pokrywką i wysłać do chłodnego miejsca..

Po trzech dniach możesz zjeść gruzińską przekąskę. Teraz każda kochanka wie, jak to zrobić w kawałkach kapusta solona z burakami po gruzińsku zrób to sam w domu.

Ormiańska wersja solenia

Ten sposób marynowania można również uznać za bardzo interesujący i nietypowy, ponieważ polega na użyciu wszelkiego rodzaju przypraw i chrzanu do tworzenia marynaty. W krótkim czasie wszystkie składniki potrawy nabierają niestandardowego pikantnego smaku.

Zobacz także: Przepis na błyskawiczną marynowaną kapustę

Przygotowanie przekąski krok po kroku obejmuje:

• Pokrój osiem główek kapusty na równe części. W sumie powinno być co najmniej osiem części produktu.
• Pół kilograma prostej marchewki kroi się w kostkę. Buraki w tym przepisie należy pokroić w cienkie kółka, całkowita masa buraków nie powinna przekraczać 0,5 kg.
• Papryczki chili są jak najmniejsze. Nie zapomnij o usuwaniu nasion i łodyg.
• 100 gramów korzenia chrzanu jest obrane i zmiażdżone. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa lub zwykłego noża..
• Kilka główek czosnku jest obranych i przepuszczonych przez prasę.
• Wszystkie przygotowane składniki należy wymieszać i zalać solanką.
• Aby to przygotować, dodaj koperek (1 parasol) do 1 litra wody, sól - 1 łyżka stołowa, liść laurowy, odrobinę kredy cynamonowej (szczypta), trzy groszki czarnego i ziele angielskie. Płyn przyprawowy powinien się zagotować.
• Należy pamiętać, że po wlaniu mieszanki warzywnej solanką należy ją obciążyć.
• Po trzech dniach kapusta będzie całkowicie gotowa do spożycia..

Teraz możemy śmiało odpowiedzieć na pytanie, jak bez trudu marynować kapustę z burakami na zimę po ormiańsku.

Te proste sposoby solenia kapusty z burakami pozwalają stworzyć przekąskę w zaledwie pół godziny bez profesjonalnych umiejętności gospodyni pod względem kulinarnym. Smacznego.

Zobacz także: Pyszne przepisy, jak przygotować soczystą cukinię na zimę