Lukier na ciasto wielkanocne: jak zrobić? Szczegółowe przepisy ze zdjęciami

Lukier na ciasto Jest niezbędnym składnikiem wypieków wielkanocnych. Sprawia, że ​​jest piękna i atrakcyjna. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, więc możesz eksperymentować z różnymi opcjami. Kompozycja może zawierać kawę, sok jagodowy i cytrynowy, kakao, barwniki spożywcze, przyprawy. Odpowiednio przygotowany krem ​​powinien być lepki i gęsty.

Jak zrobić lukier na ciasto wielkanocne: kilka ważnych zasad
1. Glazura powinna być średniej grubości, podobna do kwaśnej śmietany. Tylko w tym przypadku wygodne będzie nałożenie go na powierzchnię produktu. Będzie dobrze trzymał i nie będzie kapał. Jeśli składniki są bardzo rzadkie, mimo że postępowałeś zgodnie z przepisem, dodaj trochę cukru pudru. A jeśli konsystencja jest bardzo gęsta - dodaj małą łyżeczkę gorącej wody.
2. Jeśli nie masz proszku, możesz to zrobić samodzielnie. Aby to zrobić, włóż cukier do młynka do kawy i dokładnie go zmiel, aż pojawi się biały dym. Po zmiażdżeniu przesiej produkt przez sitko.
3. Do glazury często używa się soku z cytryny. Aby uzyskać zapach, wystarczy dodać kilka kropel. W przypadku słodkich wypieków dodaj więcej soku, aby uzyskać ciekawy i kontrastowy smak..
4. Jeśli chcesz mieć gruby i miękki produkt, użyj jajek. Glazurowane wypieki dodatkowo suszy się w piekarniku.
5. Stosowanie barwników. Barwniki są dodawane, aby uzyskać jasny, piękny kolor. Nie musisz kupować w sklepie, możesz też użyć naturalnych. Na przykład, aby uzyskać kolor malinowy, dodaj do przepisu dżem malinowy, a do pomarańczy dodaj kawałek masła i szczyptę kurkumy..
6. Unikaj napowietrzanej czekolady. Lepiej użyć kawy lub kakao.

Zrób też przepisy na ciasta w powolnej kuchence. Technika pozwala na szybkie i bezproblemowe przygotowanie wypieków.
Glazura na ciasto wielkanocne: jak poprawnie aplikować
Sposób nakładania glazury zależy od jego grubości. Do aplikacji wygodnie jest użyć woreczka cukierniczego. Z jego pomocą uzyskuje się piękne wzory. Krówki cukrowe można nakładać pędzlem do gotowania. Inną opcją używaną przez gospodynie domowe jest szeroki pojemnik, do którego opuszczane są produkty. Przykryj powierzchnię dżemem, aby kremówka była płaska. Pamiętaj, aby nakładać produkt małymi porcjami i rozprowadzać łyżką. Dodatkowo udekoruj wypieki wielkanocne posypką z ciasta, suszonymi owocami, orzechami, kolorową marmoladą, kolorowymi drażetkami, owocami kandyzowanymi i innymi smakołykami.

Lukier na ciasto: przepis

Do zrobienia tej prostej kremówki będziesz potrzebować 4,2 łyżki stołowej. łyżki wody i 1,25 łyżki. cukier puder. Ostatni składnik przesiej przez sito, wlej do rondla, dodaj ciepłą wodę. Rozgrzej kremówkę, mieszaj, aż temperatura osiągnie 45 stopni. Jeśli konsystencja jest bardzo gęsta, dodaj trochę wody. Barwić barwnikiem spożywczym na dowolny kolor.

Lukier na ciasto wielkanocne: przepis

Na bazie proszku powstaje również kremówka cytrynowa. Aby to zrobić, weź 3-4 łyżeczki. sok cytrynowy. Dodaj cukier puder, trochę soku z cytryny do miski, szybko wymieszaj okrężnymi ruchami. Powinna powstać płynna i gęsta masa.
Spodoba ci się i ciasto w wypiekaczu do chleba.

Biała lukier na ciasto

Pokonaj wiewiórki z kurczaka, aż utworzy się mocna piana. Stopniowo dodawaj szklankę cukru pudru (wcześniej przesiej przez sitko). Ubijaj, aż utworzy się masa bogata w białko. Aby masa była elastyczna, podczas ubijania dodaj sok z cytryny. Natychmiast nasmaruj wierzch ciasta, aby zapobiec wysychaniu krówek. Udekoruj posypką z ciasta. Możesz także wypróbować inną opcję. Białko z kurczaka nie jest przerywane, ale ubijane z dodatkiem cukru. Taką masę miesza się przez 40 minut, aż białko zmieni kolor na biały. Cukier granulowany musi koniecznie się rozpuścić, a powstała masa nie może kapać z łyżki..

Rozważ i ciasto w wypiekaczu do chleba - popularne przepisy

Lukier na ciasto: przepis ze zdjęciem

Na patelni lub w pojemniku rozpuść 66 g masła. Wlej sok z jednej cytryny, dodaj szklankę proszku i 3 łyżki. łyżki kakaowe. Dokładnie wymieszaj mieszaninę drewnianą szpatułką. Tę samą wersję kremówki można przygotować w inny sposób. 1 łyżka. proszek przesiej i wymieszaj w pojemniku z małą łyżeczką waniliny i 1,5 łyżki. łyżki kakao. Do miski wlać wodę, podgrzać, połączyć z łyżeczką deserową soku cytrusowego i białka jajka, dobrze podgrzać do uzyskania gładkości. Niektóre gospodynie domowe używają do gotowania prawdziwej czekolady, która miesza się z pięknym błyszczącym połyskiem. Przełam tabliczkę czekolady, włóż do rondla, zalej 20 ml wody. Podgrzej czekoladę, aż się rozpuści. 55 g masła rozpuścić, mieszając łyżką, dodać do czekolady. Przykryj powierzchnię 2 warstwami polewy czekoladowej.

Czekolada i kakao dobrze się komponują. Aby przygotować tę glazurę, połącz tabliczkę czekolady, 55 g masła, 246 g cukru pudru, łyżkę skrobi i 90 ml mleka, 3,1 łyżki. łyżki kakaowe. Wlej mleko z proszkiem do rondla, zamieszaj na małym ogniu. Wrzucić połamaną tabliczkę czekolady, masło. Jak tylko tabliczka czekolady się rozpuści, dodaj skrobię i kakao, dobrze wymieszaj. Wymieszaj, lekko ostudź, łyżką na ciasto.
Spróbuj też Ciasto wielkanocne bez jajek.
Opcja z jagodami
Przygotuj szklankę proszku, 4,1 łyżki. łyżki soku jagodowego, łyżka wody. Proszek przesiać przez sito, dodać sok jagodowy, gorącą wodę, natrzeć łyżką do uzyskania jednorodnej i pięknej masy, rozprowadzić produkty. Inny przepis zawiera białka z kurczaka. Połącz białko jajka ze 145 g proszku. Kontynuuj ubijanie i dodaj 3-4,5 łyżki dowolnego soku jagodowego w kilku kroplach.

Cukier puder na ciasto
Ten przepis nie wykorzystuje surowych jajek, więc możesz bezpiecznie oferować kremówki małym dzieciom. Wymieszaj kilka łyżek soku z cytryny z 90 g cukru pudru. Taka ilość lukru wystarcza na zaledwie kilka ciast, więc jeśli planujesz upiec dużą ilość produktów wielkanocnych, zwiększ proporcje.
Spróbuj i Przepisy na Wielkanoc - najlepsze z całego internetu.

Puder proteinowy na ciasto wielkanocne
To dość prosta opcja, ale gotowego produktu jest niewiele - tylko na 15 ciast. Wystarczy kupić worek gotowej glazury. Ubij je ze świeżym białkiem z kurczaka, które zostało z ciasta. Ubij białko do głębokiej miski, dodaj zawartość torebki i dalej ubijaj, aż masa będzie biała i gęsta. Rozpocznij od ubijania z małą prędkością, aby uniknąć przegrzania miksera..

Jak ci się podoba Ciasto wielkanocne w powolnej kuchence?
Jak zrobić lukier na ciasto wielkanocne
Ubij białko z 145 g cukru pudru, aż będzie gęste i puszyste. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego lub dużą łyżkę soku z cytryny. Posyp ciastka posypką i odczekaj, aż glazura stwardnieje.
Glazura cytrynowa
Proszek wsypać na talerz, stopniowo dodawać sok, natrzeć łyżką. Spójrz na konsystencję, potrzebujesz średniej wielkości kremówki.
Przepis na barwnik
Do rondla przesiej 500 g granulowanego cukru, wlej 6 łyżek. łyżki wody, włącz ogień. Podgrzej mieszaninę, aż będzie ciepła. W tym czasie wymieszaj drewnianą łyżką. Wlej połowę syropu na ciasto, przyciąć nożem, uprzednio trzymając go w gorącej wodzie. Resztę przelej do 3 małych filiżanek i wymieszaj z kolorowymi barwnikami.

Zrób też wielkanocne ciasto.
Przepis na śmietanę
Wymieszaj 0,5 łyżki. cukier granulowany, kilka łyżek śmietany, 45 g masła, 3 łyżki. łyżki kakaowe. Ustaw mieszaninę na wolnym ogniu na kuchence, aż będzie gęsta. Zajmie to od 6 do 8 minut. Dodaj łyżeczkę miodu.
Opcja z marmoladą
Przetrzyj owoce lub jagody przez sito. Do marmolady bardzo dobrze nadają się owoce z substancjami żelującymi: jabłka, czarne porzeczki, morele, dereń, śliwki. Szklankę puree zagotować z dodatkiem szklanki cukru pudru, mieszając drewnianą łyżką. Mieszaj, aż cząstki marmolady pozostaną na łyżce. Pod koniec gotowania pomaluj marmoladę na dowolny kolor, zakwasz barwnikiem i smakiem. Produkty smarujemy jeszcze gorącą marmoladą, bo w temperaturze 70 stopni zaczyna gęstnieć. Jeśli ciasta wielkanocne są małe, można je po prostu zanurzyć w marmoladzie.

Piec też ciasto z twarogiem i rodzynkami
Glazura pistacjowa
Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 90 g
- pachnąca różowa woda -? Sztuka. łyżki
- obrane pistacje - 50 g
- kilka kryształków kwasu cytrynowego
- garść szpinaku
Kroki gotowania:
Pistacje obrać, podgrzać, wymieszać z cukrem granulowanym, kwaskiem cytrynowym i aromatyczną wodą. Przebij szpinak, odetnij korzenie, umyj, włóż do wrzącej wody i gotuj z zamkniętą pokrywką. Pozwoli to zachować zielony kolor. Odcedź wodę, dobrze wyciśnij szpinak, zmiel przez sito o grubej siatce. Wymieszaj powstałe puree z innymi produktami do lukru.
Napisz do swojej książki kucharskiej i najlepsze przepisy na grzanki.
Liście czekolady do dekoracji
Ciemną czekoladę posiekaj nożem, rozpuść w łaźni wodnej. Weź kilka liści nietrującej rośliny, wytrzyj je papierowymi ręcznikami, nałóż czekoladę pędzlem. Jak tylko stanie się twardy, usuń liście. Udekoruj gotowe ciasta liśćmi czekolady.

Glazura szafranowa
Składniki:
- kilka kropel szafranu
- cukier waniliowy
- skórki z cytryny
- cukier - 90 g
- rum -? Sztuka. łyżki
Połącz wszystkie składniki, dobrze ugniataj i dokładnie rozetrzyj.
Glazura wielkanocna pozwala urozmaicić wypieki, uczynić je pięknymi i oryginalnymi. Do gotowania możesz używać zarówno znanych, jak i niezbyt zwykłych produktów. Na przykład pistacje, szafran, rum, szpinak itp. Dzieci uwielbiają krówki proteinowe i czekoladowe. Ta ostatnia opcja jest przygotowywana przy użyciu czekolady, kawy lub kakao. Aby uzyskać jasne i wielokolorowe pomadki, stosuje się barwniki spożywcze: żółty, czerwony, zielony, niebieski itp. Koniecznie wypróbuj kilka opcji i zobacz, jak piękne będą Twoje wypieki..