Wiedeńskie ciasto wielkanocne, prosty przepis ze zdjęciem

Wakacje to nie tylko ciepłe spotkania z rodziną i przyjaciółmi, to także chęć zaskoczenia, zadowolenia siebie nawzajem. A jak możesz zadowolić ukochaną osobę, dzieci, przyjaciół, aby wszyscy byli szczęśliwi? Oczywiście coś smacznego. Na przykład proponujemy upiec wiedeńskie ciasto.

Kiedyś, w czasach radzieckich, zakazano wszelkich świąt religijnych i związanych z nimi tradycji. Nie każda gospodyni domowa wiedziała jak i nie każdy miał ochotę upiec ciasta na święta. Teraz odradzają się tradycje. Wiele rodzin zbiera koszyk wielkanocnych smakołyków i idzie do kościoła. Ludzie częstują się błogosławionymi ciastami wielkanocnymi. Gospodyni, która spróbuje wiedeńskiego ciasta wielkanocnego, o prostym przepisie podanym poniżej, zawsze da mu pierwszeństwo. Ciasto okazuje się niezwykle smaczne, lekkie, przewiewne. Ciasta wielkanocne nie zwietrzają się długo.

Produkty

• jajka - 20 sztuk;
• mleko - 1 l;
• cukier - 3 filiżanki;
• masło - 350 g;
• śmietana - 3 łyżki;
• rodzynki - 1 szklanka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• drożdże - 100 g;
• cukier waniliowy - 20 g;
• mąka - 2,5 kg;
• Składniki na polewę białkową:
• surowe białka - 2 sztuki;
• cukier - 1 szklanka.

Jak zrobić wiedeńskie ciasto wielkanocne, prosty przepis

Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta. Do dużej miski rozbij 20 jajek, dodaj cukier, dodaj śmietanę i olej słonecznikowy. Ubij to wszystko dokładnie mikserem przez 3-5 minut.

Drugi krok - ugniataj masło widelcem i wyślij je również do pozostałych składników. Do miski wlej mleko, w którym drożdże są już rozcieńczone. Ubij powstałą masę mikserem przez 5-7 minut. Ciasto jest gotowe. Zostawiamy ją na 12 godzin odpoczynku. Warunek wstępny - bez przeciągów!

Trzecim krokiem jest przygotowanie ciasta. Minęło 12 godzin i nasze ciasto jest gotowe. Do miski wsyp 2,5 kg przesianej przez sito mąki. Robimy to powoli, ciągle mieszając. Zagniatanie ciasta zajmuje godzinę. Dziesięć minut przed końcem partii wlej umyte rodzynki i wanilinę do miski. Ciasto powinno lekko przylegać do dłoni. Zostawiamy go na co najmniej godzinę. Nie odchodź daleko i przez długi czas, aby ciasto nie uciekło.

Gdy ciasto znacznie się powiększyło, wkładamy je do foremek. Powinien zająć jedną trzecią puli, ponieważ jeszcze nie urósł. Naczynia zostawiamy na chwilę, aby piekarnik się nagrzał. Temperatura w nim powinna wynosić 200 stopni.

Wstawić ciastka do piekarnika. Po godzinie rozumiemy. Uważaj, naczynia są bardzo gorące.

Nasze ciasta wielkanocne są gotowe. Niesamowity zapach wiedeńskich wypieków rozlega się w całej kuchni. Ostatnim krokiem będzie przygotowanie glazury proteinowej. Wlej dwa białka do wysokiej filiżanki lub rondla i dodaj jedną szklankę cukru. Ubij mikserem, aż do uzyskania jednorodnej białej masy..

Dekorujemy nasze wiedeńskie ciasta wielkanocne. Obficie posmarować glazurą proteinową i posypać proszkiem, który można kupić w każdym sklepie.

Smacznego!