Ciasto z twarogiem i rodzynkami. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Niezwykły ciasto z twarogiem i rodzynkami przygotowuje się dość szybko i pasuje nawet do skromnego budżetu. Wielu z pewnością polubi ten deser, ponieważ ma delikatny smak i soczyste nadzienie twarogowe, które uzupełniają rodzynki.

Składniki na piroga:

• Masło - 200 gr.
• Mąka - 3 filiżanki.
• Proszek do pieczenia (wystarczy 1/3 małego opakowania).
• Rodzynki - 2 ziarna.
• Cukier - 5 łyżek.
• Wanilina - 1 małe opakowanie.
• Twarożek - 500 g.
• Jajka - 3 sztuki.

Ciasto z twarogiem i rodzynkami - przepis

Nadzienie i ciasto przygotowuje się osobno. Aby stworzyć nadzienie twarogowe, włóż następujące składniki do głębokiego kubka: cały twarożek, wanilinę, wbij trzy jajka w to samo miejsce i dodaj cukier (połowę określonej objętości).

Składniki wymieszać widelcem lub łyżką, aż żółtka dokładnie połączą się z białkami i twarogiem, cukier powinien się rozpuścić.

Następnie rodzynki wylewa się i miesza z nadzieniem twarogowym.

Zrób kolejny krok w przygotowaniu - utwórz ciasto. W przypadku tego ciasta ciasto ma niezwykły wygląd i nie powstaje w misach, ale bezpośrednio na stole. Najpierw przesiej mąkę na czystą i suchą powierzchnię, aby uformowało się z niej wzgórze..

Na środku uniesionej części stwórz wgłębienie, do którego wsyp proszek do pieczenia, pozostały cukier i masło. Bardzo ważne jest, aby kawałek masła został zmiękczony do konsystencji plasteliny. Aby to zrobić, należy wcześniej wyjąć go z lodówki i pozostawić w ogniu na kilka godzin, a jeśli brakuje czasu, można go podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez nie więcej niż 1 minutę. Oddziel trochę oleju, aby natłuścić blachę do pieczenia.

Zacznij rękami ugniatać masło z kupą mąki i cukru.

Ciasto powinno przybrać postać okruchów o małej średnicy. Jeśli ciasto nie zamieniło się w małe okruchy ze względu na specyfikę jakości mąki, to ten składnik należy trochę dodać (0,5 -1 szklanki).

Całe ciasto dzieli się na pół. Rozłóż pierwszą porcję równomiernie na dnie blachy do pieczenia..

Wypełnienie układane jest w drugiej warstwie. Spróbuj wypełnić twarogiem i brzegami ciasta.

Reszta miękiszu wlewa się do trzeciej warstwy i przykrywa słodki twaróg rodzynkami. 

Pieczony ciasto w rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura dla takiego testu to 160 stopni. Czas pieczenia wynosi około 30-40 minut. Po pół godzinie otwórz piekarnik i sprawdź kolor ciasta. Powinien się tylko nieznacznie zmienić, krawędzie nie powinny wysychać.

Gotowy ciasto twarogowe z rodzynkami pokroić w dowolne kwadraty lub prostokąty i podawać do stołu podczas picia herbaty.

Kropla kwaśnej śmietany byłaby doskonałym dodatkiem do kwaśnego ciasta. Okazuje się nie mniej smaczne i ciasto dyniowe. 

Ciasto z twarogiem i rodzynkami. Zdjęcie