Najlepszy przepis na ciasta serowe

Serniki można zrobić według dziesiątek przepisów. Wiele gospodyń domowych ma swój własny przepis na sernik. Specyfika tego dania polega na tym, że baza twarogowa dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Serniki mogą być słodkie i podawane z kwaśną śmietaną, można dodać minimalną ilość cukru, a słodycze można uzyskać za pomocą sosu, syropu lub dżemu, z którym podaje się danie. Jeśli nie chcesz dołączać do grona tych, którzy mają słodycze, gotuj ciasta serowe bez cukru iz dodatkiem czosnku, drobno posiekanych ziół lub boczku, podawaj z ostrym sosem. Będzie to doskonała gorąca przekąska. Serniki można smażyć na oleju lub piec, zwracając uwagę na ich walory dietetyczne. A jednak jaki jest najlepszy przepis na to danie??

Klasyczny przepis na sernik

Najszybszy i najłatwiejszy jest klasyczny przepis, w którym do smażenia używa się tylko twarogu, cukru, mąki, jajka i oleju. Proporcje składników są w przybliżeniu następujące: na 300 gramów twarogu pobiera się jedno jajko, dwie łyżki cukru i 3-4 łyżki mąki. Masę twarogową ugniata się, z której powstają małe okrągłe lub owalne syrniki. Smażone na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości i podawane ze śmietaną. Przypominamy: to jest klasyczna wersja. Jest też najlepszym przepisem na ciasta serowe pod względem dostępności produktów, prostoty i szybkości przygotowania..

Wariacje z wypełniaczami

Jeśli jesteś gotowy, aby poeksperymentować ze smakiem potrawy, możesz zrobić naleśniki serowe z bananem, rodzynkami lub na przykład jabłkiem. Zasadniczo wszelkie owoce i jagody nadają się jako wypełniacz, ale będziesz musiał wziąć pod uwagę konsystencję masy twarogowej. Jeśli okaże się wodnisty, dodaj mąkę. Z drugiej strony rodzynki i suszone jagody należy moczyć we wrzącej wodzie, aby je zmiękczyć. Naturalnie spuść wodę przed dodaniem jej do twarogu. Gotowe serniki można podawać z sosem przygotowanym na bazie tego samego nadzienia: np. Serniki bananowe z kremowym sosem bananowym, serniki z wiśniami - z konfiturą wiśniową. Poprawi to smak potrawy i uczyni ją bardziej harmonijną. Jagody lub kawałki owoców, gałka lodów o odpowiednim smaku, slajd z bitej śmietany i chipsy czekoladowe pomogą uczynić porcję oryginalną. A co z najlepszym przepisem? Palma wśród syrników z nadzieniem od dawna mocno trzyma syrniki z suszonymi morelami - to jest zdrowe, smaczne i piękne, a można je podawać z dżemem morelowym lub kwaśną śmietaną, kładąc na stole wysokie szklanki soku brzoskwiniowego.

Oryginalne receptury

Jeśli serniki z owocami stały się dla Ciebie swoistym daniem, spróbuj zaskoczyć domowymi sernikami z makiem lub czekoladą lub sernikami w panierce owsianej. Ale najlepszy przepis wśród oryginalnych niekonwencjonalnych metod przyrządzania tego dania nadal będzie musiał zostać uznany za kijowskie serniki..

Aby przygotować to danie, weź pół kilograma twarożku, trzy jajka, 70 gramów cukru, szklankę mąki, worek waniliny (10 gramów), szczyptę soli, 4 łyżki rodzynek i dżem (wiśnia, żurawina). Podczas gotowania potrzebne będzie jeszcze jedno jajko i 4 łyżki białej bułki tartej, 80 gram masła ghee (można wziąć mieszankę masła i warzyw w równych częściach) do smażenia i cukier puder do posypania gotowych serników.

Przygotowanie potrawy zaczynamy od ugotowania rodzynek z dżemem do zgęstnienia i pozostawienia gotowego nadzienia do ostygnięcia. Twarożek wymieszać z ubijanymi jajkami, solą i cukrem (zwykły i waniliowy). Stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto twarogowe, z którego formujemy gęstą kiełbasę. Pokrój na plasterki o grubości trzech centymetrów i zawiń każdy z nich w ciasto (grubość 0,7-0,8 cm). Na każdym kawałku rozprowadzamy pół łyżeczki schłodzonego nadzienia i rzeźbimy placek w kształcie owalu.

Zanurz „placki” w ubitym jajku, zawiń w bułce tartej i smaż na złoty kolor z obu stron. Smażyć na patelni na roztopionym maśle uważając, aby jego poziom nie spadł poniżej połowy wysokości „ciasta”. Gotowe serniki układamy na papierowych ręcznikach tak, aby wchłonął nadmiar oleju, po czym przekładamy do naczynia, posypujemy cukrem pudrem przez sitko i podajemy ze śmietaną. Pyszne, słodkie nadzienie wewnątrz serników będzie miłym zaskoczeniem dla Twojej rodziny. I na koniec mały sekret: nadzienie do serników po Kijowie można przygotować do przyszłego użytku i przechowywać w lodówce, w razie potrzeby. Z takim „zapasem” następnym razem będziesz potrzebować znacznie mniej czasu na powtórzenie przepisu na najlepszy sernik.

Na podstawie materiałów z Cooking.ua.