Ciasto wielkanocne na drożdżach. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Nic dziwnego, że najpopularniejsza opcja świątecznego wypieku - Ciasto wielkanocne z drożdżami, przepis wydaje się dość tradycyjny, ale nawet tutaj gospodynie starają się wykorzystać całą swoją kulinarną wyobraźnię, aby wypieki były nie tylko smaczne, ale i nietuzinkowe. Na Wielkanoc możesz spróbować oryginalnego Przepisy na ciasta wielkanocne zarówno z drożdżami, jak i bez, co spodoba się ich prostocie i szybkości.

Przepisy na ciasta wielkanocne z suszonymi drożdżami

Bardzo popularny przepisy na ciasta wielkanocne z suszonymi drożdżami, ale zdecydowaliśmy się nie tylko na najprostszy przepis, ale także na uzupełnienie go o niezwykły składnik, dzięki któremu wypieki okażą się niesamowicie pachnące. Należy pamiętać, że ten przepis będzie wykorzystywał Dr. Oetker, znany z wysokiej jakości produktów piekarniczych.

Historia tej marki sięga 1891 roku, kiedy to na blacie pojawiły się małe torebki z proszkiem do pieczenia przeznaczonym na pół kilograma mąki. Hostessy od razu polubiły ten produkt, dzięki czemu ich wypieki były przewiewne i porowate..

Od tego czasu asortyment firmy poszerzył się o kolejne produkty, a część z nich przyda się nam do tego przepisu. Użyjemy Dr. Oetker (opakowanie 7 gramów) i cukier waniliowy, warto zwrócić również uwagę na produkty Dr. Oetker, który można wykorzystać w końcowym etapie - do dekoracji. Będzie to lukier i posypka do ciasta, a także kolorowe kredki do ciasta. Najważniejsze, Dr. Oetker jest nie tylko łatwy w użyciu, ale także wysokiej jakości, dlatego wypieki na pewno okażą się przepyszne.

Przyjrzyjmy się teraz wszystkim składnikom, których potrzebujemy do testu. I dowiesz się, co stanie się główną atrakcją naszego przepisu:

• szklanka mleka

• pół opakowania suchego Dr. Oetker

• 150 gramów cukru

• 550 gramów mąki premium

• cztery żółtka

• 125 gramów masła

• pół łyżki soli

• łyżeczka cukru waniliowego

• trzy łyżeczki rumu

• 80 gramów kandyzowanych owoców i rodzynek

To rum, który dodamy do ciasta, aby było bardziej aromatyczne, nie martw się, te wypieki są odpowiednie dla dzieci, ale dorośli pokochają te funkcje. Możesz upiec małe placki według tego przepisu i prezentować świąteczne koszyczki z ciastami i barwnikami swoim kolegom i znajomym na święta.

Prosty przepis na ciasto wielkanocne na suchych drożdżach

Mamy więc przed sobą wszystkie składniki i możemy zacząć gotować, i prosty przepis na ciasto wielkanocne z suchymi drożdżami, uzupełniony zdjęciami krok po kroku, pomoże nawet niedoświadczonej gospodyni poradzić sobie z pieczeniem. Najpierw wlej połowę mąki do miski, którą najpierw przesiej, a następnie dodaj tutaj pół woreczka wysokiej jakości suchych drożdży..

Oddziel żółtka od białek. Zazwyczaj w tych przepisach białka są używane do produkcji glazury białkowej, ale użyjemy specjalnego lukru od Dr. Oetker, dzięki czemu możesz używać białek w innych potrawach. Wymieszaj żółtka z cukrem, zmiel na biało trzepaczką. Teraz musisz dodać masło do żółtek, które należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zdążyło zmięknąć. Cukier waniliowy, kilka szczypt soli i ciepłe mleko należy tu przesłać do żółtek. Nie powinno być gorące, w przeciwnym razie żółtko zwinie się, ale tylko podgrzeje do 30-35 stopni. Płynną masę należy dokładnie wymieszać trzepaczką tak, aby wszystkie składniki „zdyspergowały się”.

W kolejnym etapie część suchą łączymy z płynną, do miski w mieszance jajeczno-mlecznej wsypujemy mąkę połączoną z drożdżami. Mąkę należy dodawać małymi porcjami, od razu mieszając trzepaczką. Na koniec wlej do miski ilość rumu określoną w przepisie.

Kontynuuj mieszanie ciasta trzepaczką, aż uzyska jednolitą konsystencję bez grudek. Do ciasta dodać kandyzowane owoce i kawałki suszonych owoców. Zaleca się wcześniej spłukać rodzynki ciepłą wodą, a następnie położyć je na ręczniku i wysuszyć. Jeśli owoce kandyzowane są zbyt duże, można je pokroić na małe kawałki..

Gotowe ciasto należy pozostawić na kilka godzin, aby wyszło. Miskę należy przykryć folią spożywczą i postawić w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu kaloryfera, na trzy godziny. Jeśli wybrałeś Ciasto wielkanocne bez drożdży przepis okaże się znacznie szybciej, bo nie trzeba tracić czasu i czekać, aż ciasto wyrośnie.

Gdy ciasto będzie gotowe, należy je delikatnie zagnieść szpatułką i włożyć do przygotowanej formy. Może to być papier lub standardowy metal, którego ściany należy nasmarować masłem. Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na kolejną godzinę, aby ponownie wyrosło. Należy pamiętać, że forma jest tylko w jednej trzeciej wypełniona ciastem i wypełni pozostałą przestrzeń, gdy ponownie się podniesie.

Konieczne jest upieczenie ciasta w piekarniku, ustawiając reżim temperatury na 180 stopni. W zależności od wielkości formy wypieki będą gotowe w 40-60 minut. Aby sprawdzić gotowość, możesz użyć drewnianego szpikulca, który musisz przekłuć wypieki, a następnie wyciągnąć szpikulec i sprawdzić, czy pozostaje suchy?

Kiedy masz gotowe ciasto, możesz zrobić lukier. Nawiasem mówiąc, ten szybki przepis na lukier może być używany nawet po upieczeniu ciasto w wypiekaczu do chleba. Teraz dowiesz się, dlaczego zalecamy używanie Dr. Oetker - nigdy nie przyspieszyłeś oblodzenia.

Oto worek glazury, którego nie trzeba otwierać, ale bezpośrednio zamykać w opakowaniu umieszczonym w gorącej wodzie na pięć minut. Następnie połóż na stole i kilkakrotnie dociśnij, aby masa znajdująca się w środku stała się bardziej giętka i jednorodna. Teraz pozostaje już tylko otworzyć torebkę i wylać zawartość na wierzch, posypać cukierkiem posypać wierzchnią część i narysować wzory ołówkami z cukru. Zaledwie kilka minut i masz gotową oryginalną dekorację wielkanocną do pieczenia.

Przepis na słodkie ciasto wielkanocne na suchych drożdżach

Jeśli mówimy o świątecznym wypieku, to od razu przypomina się o jego wyjątkowym aromacie - nuty cynamonu, imbiru, cytrusów wtapiają się w bogaty aromat świąt. Czy możesz eksperymentować z pieczeniem na Wielkanoc, pomijając klasyczne przepisy na ciasto wiedeńskie lub aleksandryjskie? Postanowiliśmy spróbować ciasta czekoladowego na Wielkanoc, które z pewnością ozdobi Twój świąteczny stół

Czekolada przepis na słodkie ciasto wielkanocne na suchych drożdżach przygotowanie nie jest trudniejsze niż inne opcje, ale ma bogaty smak, a cytrusowy aromat przyćmiewa wszystko dookoła.

• 300 gr mąki

• 7 g suchych drożdży

• 100 gramów cukru pudru

• 100 g gorzkiej czekolady

• 150 gr masła

• 150 ml mleka

• jedno jajko kurze

• jedna pomarańcza

• 75 gramów suszonych rodzynek

• 30 gramów migdałów

• szczypta soli do smaku

Jak zwykle zaczniemy od drożdży, które należy wymieszać z ciepłym mlekiem. Musisz podgrzać mleko dosłownie do 30-35 stopni. Następnie pół szklanki przesianej mąki należy przesłać do mieszanki mlecznej. Bardzo ważne jest przesiewanie mąki, aby po pierwsze wykluczyć przedostawanie się do ciasta resztek i grudek, a po drugie, aby nasycić je tlenem. Mąkę należy dokładnie wymieszać z mieszanką mleka, a następnie pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu. Ten etap nazywa się robieniem ciasta, a następnie dodajemy je do ciasta..

Kiedy ciasto się wyrasta, możemy zrobić inne składniki: najpierw usuń skórkę z pomarańczy, ścierając ją na drobnej tarce. I musimy wycisnąć sok z miąższu pomarańczy.

Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do miski i włożyć do kąpieli wodnej, aby czekolada rozpuściła się.

W tym czasie ciasto już nadeszło i należy wysłać do niego resztę przesianej mąki, cukru i szczypty soli, wbić jedno jajko do miski. Również na tym etapie do ciasta, które wyjąłeś z lodówki w ciągu kilku godzin, dodaje się zmiękczone masło. Jednocześnie do ciasta dodaje się sok pomarańczowy i lekko schłodzoną rozpuszczoną czekoladę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, a wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Po zagniataniu ciasto należy ponownie pozostawić na godzinę..

W tym czasie należy oparzyć rodzynki wrzącą wodą i położyć je na czystym ręczniku, aby je wysuszyć. Godzinę później nie tylko rodzynki, ale także startą skórkę pomarańczową należy przesłać do gotowego ciasta.

Teraz potrzebujemy naczynia do pieczenia, które należy wypełnić do połowy ciastem i pozostawić na 30 minut, po czym ułożyć na wierzch połówki migdałów i innych orzechów według uznania. A następnie wyślij formularz do piekarnika i piecz przez 45 minut, podczas gdy temperatura powinna wynosić 200 stopni. Możesz też piec ciasto w powolnej kuchence, ale możesz zagnieść ciasto według proponowanej receptury.

Ciasto wielkanocne: przepis ze zdjęciem bez drożdży

Gospodynie domowe mogą gotować Ciasto wielkanocne bez pieczenia, używa się do tego tylko twarogu i niewielkiej ilości słodkich dodatków. Czasami jednak masę twarogową dodaje się bezpośrednio do ciasta, aby wypieki były jeszcze bardziej delikatne. Dlatego sugerujemy gotowanie twarogu Ciasto wielkanocne, przepis ze zdjęciem bez drożdży będzie tylko darem niebios dla młodych gospodyń domowych, które być może po raz pierwszy postanowiły spróbować swoich sił w świątecznym wypieku.

• 400 gramów twarogu Hochland

• 150 ml śmietanki 35%

• 75 gramów białej czekolady

• 300 g mąki premium

• 450 g cukru pudru

• 100 g rodzynek

• cztery jajka

• łyżka skórki z cytryny

• trzy łyżki soku z cytryny

• ekstrakt waniliowy do smaku

• łyżka proszku do pieczenia (można użyć słynnego proszku do pieczenia Dr.Oetker)

• 40 gramów obranych migdałów (płatki migdałów)

Lista zawiera składniki, których użyjemy zarówno do wyrobu ciasta, jak i do polewy cytrynowej, która stanie się prawdziwą ozdobą naszych wypieków..

Zacznijmy od delikatnego twarogu, który należy przenieść do miski, a do sera dodać 100 ml ciężkiej śmietany, a następnie ubijać mikserem na gładką masę. Zostało jeszcze 50 ml śmietanki, którą należy wlać do rondla i włożyć do ognia, aby rozpuścić białą czekoladę.

Powstałą płynną białą czekoladę należy wlać do masy twarogowej i dodać do smaku ekstrakt waniliowy. I ponownie, za pomocą miksera, ubij masę, aż będzie gładka.

Prosty przepis na ciasto wielkanocne: pyszne bez drożdży

Kontynuujemy prosty przepis na ciasto wielkanocne, pyszne bez drożdży na pewno się uda, ale zajmie znacznie mniej czasu i wysiłku. Następnym krokiem jest ubicie mikserem dwóch jajek, aby podwoić objętość. Stopniowo do masy jajecznej należy wprowadzać cukier puder (250 gramów), kontynuując ubijanie. Ubijanie powinno zająć co najmniej 10 minut, aby uzyskać mocną pianę, którą należy wprowadzić do masy twarogowej, a także wymieszać mikserem.

W kolejnym etapie musimy połączyć gotową mieszankę twarogowo-jajeczną z mąką, do której dodajemy proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Wszystkie składniki należy wymieszać, aby uzyskać lepkie, jednorodne ciasto. Pozostaje dodać do niego tylko rodzynki, które również muszą być równomiernie rozłożone..

Ciasto upieczemy w formie: ścianki i spód posmarujemy masłem, a następnie wyłożymy ciasto na 2/3 objętości. Ponieważ nie dodaliśmy drożdży, objętość ciasta również się nie zwiększy i nie trzeba poświęcać czasu na „dopasowanie” ciasta.

Formę należy wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni, a gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca. Masz czas na zrobienie lukru cytrynowego, do tego potrzebny jest cukier puder (200 gramów) i sok z cytryny. lukier okaże się płynny, więc musimy polać go na wierzch ciasta i pozwolić mu spłynąć po bokach makaronu. Natychmiast ułóż płatki migdałów na glazurze.

Możesz też spróbować gotować Ciasta wielkanocne bez jajek, wiele hostess uważa, że ​​to właśnie ten przepis pozwala uzyskać najbardziej przewiewne i delikatne wypieki.