Puste gruszki: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Jeśli szukasz pysznych metod zbioru gruszek na zimę, z pewnością zainteresują Cię poniższe przepisy. Opisują krok po kroku technologię ich zatykania i zimowania. Wszystkie proponowane metody są proste, ale dość różnorodne. Poniższe przepisy upraszczają już i tak prostą procedurę zszywania gruszek. W końcu świeże gruszki są źle przechowywane, a aby przechowywać te owoce, musisz zrobić z nich konserwy. Przepisy z gruszek na zimę są liczne - są to przetwory i dżemy, kompoty i metody marynowania, dżem gruszkowy i wiele więcej. A więc przejdźmy do czegoś, czym możesz się cieszyć zimą!

„Kompot gruszkowy na zimę”

Ten kompot jest również nazywany „napojem dla smakoszy”. Okazuje się, że jest niezwykle smaczny, bogaty. Do jednej puszki o pojemności trzech litrów (na jeden litr wody):
- 7-9 średnich gruszek,
- 250 g cukru pudru,
- 4 g kwasu cytrynowego.
Owoce na kompot są dokładnie myte, przecinane na pół i usuwane z nich rdzenie i łodygi. Można je pozostawić na połówki lub dodatkowo pokroić w plastry. Następnie kawałki owoców wkładamy do słoików. Syrop gotuje się oddzielnie w 3-litrowym rondlu. W tym celu wlewa się 3 szklanki wody, napełnia? część cukru i są doprowadzane do wrzenia. Powstały syrop cukrowy wlewa się na kawałki gruszek do szklanego pojemnika i pozostawia na 5 minut, po czym syrop wlewa się z powrotem na patelnię. Do odsączonego płynu dodajemy kolejną porcję cukru pudru i szczyptę kwasu cytrynowego. Syrop jest gotowany, a pojemnik jest nim ponownie napełniany. Po drugim nalaniu puszki zwija się i pozostawia do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu. Tak więc kompot jest przechowywany, aż całkowicie ostygnie i jest przechowywany w chłodzie, tak jak w zasadzie cała konserwacja w domu, w tym domowe wino gruszkowe.

"Gruszki w puszkach"

Najpopularniejsze gruszki są konserwowane we własnym soku. Nawiasem mówiąc, mogą nawet zastąpić wykwintny deser polany rozpuszczoną czekoladą lub syropem owocowym (najlepiej jasnym). Przepis spodoba się tym, którzy licząc każdą kalorię, uwielbiają pyszne desery. Tak więc na jeden litr puszki będziesz potrzebować:
- 4-6 jędrnych gruszek, lekko niedojrzałych,
- 1 łyżka woda,
- 1 łyżka cukier granulowany.
Owoce wymywa się, skórkę odcina ostrym nożem cienką warstwą i dzieli na połówki, usuwając łodygi i nasiona. Każda połówka jest pocięta na 2-4 części i zapakowana tak ciasno, jak to możliwe, w wysterylizowanym pojemniku. Tam wlewa się cukier - prosto do słoików - i wlewa 1 łyżkę. woda. W razie potrzeby posyp mielonym cynamonem na wierzchu. Puszki są zamykane i umieszczane w celu sterylizacji w rondlu z dość gorącą wodą (około 70 C). Czas obróbki cieplnej dla litrowych pojemników to pół godziny. Następnie są odwracane do góry nogami i pozostawione w tej pozycji na jeden dzień. Sposób przechowywania, jak na przykład kompot z jabłek i gruszek, w wentylowanym, chłodnym miejscu.

"Marynowane gruszki"

Do marynowania mocne gruszki są sortowane, małe, nie przejrzałe. Jednocześnie nie są przygotowywane w całości, ale krojone na kawałki i posypywane mielonym cynamonem. Z produktów do wytrawiania będziesz potrzebować:
- 0,7 kg gruszek,
- 1,5 litra wody,
- ? łyżeczka mielony cynamon,
- 0,6 kg cukru,
- 150 ml 5% octu stołowego,
- kilka pąków goździków i grochu czarnego ziela angielskiego.
(ilość produktów liczona dla 5 pojemników o pojemności 1 litra).
Umyte i wysuszone gruszki są oczyszczane z nasion, łodyg i uszkodzonych obszarów. Jeśli to możliwe, usuwa się również skórkę. W końcu obrane białe plastry będą w przyszłości wyglądały znacznie bardziej apetycznie w deserach. Następnie miazgę gruszkową kroi się na podłużne kawałki. W rondelku zagotować 1 litr wody z rozpuszczonym 1 g kwasu cytrynowego. Kawałki blanszuje się w zakwaszonej wodzie przez kilka minut, a następnie natychmiast zanurza w zimnej wodzie i trzyma w niej do ostygnięcia. Pojemniki litrowe są sterylizowane i suszone. Na dnie układa się groszek ziela angielskiego, cynamon i goździki, a na wierzchu gruszki, wypełniając pojemnik tylko do ramion. Oddzielnie marynatę gotuje się z wody, octu i cukru i wlewa się do nich napełnione słoiki, które natychmiast przykrywa się pokrywkami i sterylizuje na kwadrans we wrzącej wodzie. Następnie marynatę „Jak zrobić półfabrykaty z gruszek” zwija się, przewraca i zawija w koc.

"Kandyzowane gruszki"

Oczywiście owoce kandyzowane nie są gruszkami na zimę. Ale jest to również całkowicie akceptowalny sposób zachowania tego daru natury przez długi czas. Można powiedzieć, że do tej metody należą owoce kandyzowane suszenie na zimę z pewną interpretacją. Na początek kandyzowane gruszki pokrojone na kawałki gotuje się w syropie, a następnie suszy. Wychodzi niesamowita słodka i chrupiąca przekąska! Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 1 kg gruszek i cukier puder,
- 300 ml wody,
- 2-3 g kwasu cytrynowego.
Lekko niedojrzałe, twarde gruszki kroi się na cienkie plasterki, a skrzynie nasienne i wszelkie uszkodzenia są z nich wycinane. Przygotowane kawałki blanszuje się wrzącą wodą przez około 10 minut. a następnie przeniesiony do pojemnika z bardzo zimną wodą. Podczas ich schładzania przygotowywany jest syrop cukrowy. Wyjmując gruszki z wody i pozwalając im trochę osuszyć, umieszcza się je w rondelku i polewamy gorącym syropem. W tej pozycji pozostawia się je do odżywienia na 3-4 godziny. Następnie obrabiany przedmiot gotuje się przez 5-7 minut, wyjmuje z pieca i ponownie pozostawia do ostygnięcia na 10 godzin. Podobną procedurę wykonuje się 2-3 razy, aż kawałki gruszki staną się prawie przezroczyste. Pod koniec ostatniego gotowania dodaje się do nich kwas cytrynowy. Po delikatnym wymieszaniu wywaru wrzucamy go do durszlaka, aby cały syrop mógł z niego spłynąć. Może to zająć do 2 godzin. Następnie plastry gruszki na blasze wyłożonej papierem woskowanym trafia do piekarnika nagrzanego do 40 C, gdzie przetrzymuje się je przez 8-9 godzin. Gotowe gruszki są przechowywane w suchych szklanych lub plastikowych pojemnikach, przykrytych pergaminem.

"Dżem gruszkowy"

W przepisie na dżem gruszka zostanie połączona z cytryną. Zapewnią ciekawe połączenie słodyczy i świeżości.. Dżem gruszkowy z cytryną jest stosowany jako dodatek do herbaty lub jako nadzienie do naleśników, bułek i innych domowych ciast. Do dżemu potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg gruszek,
- 1-2 cytryny,
- 0,4 kg cukru pudru.
Proponowana metoda gotowania dżemu nie pozostawi obojętnym po pobraniu próbki. Dla niego dojrzałe owoce szybko się gotują, a jednocześnie nie spędza dużo czasu na przygotowywaniu produktów. Aromat gotowego przysmaku jest delikatny i delikatny, a kolor złoty.
Owoce są myte i oczyszczane z zgnilizny, zepsucia i rdzeni. Następnie kroi się je w plasterki. Już pokrojone blanszuje się i wlewa do rondla, w którym wlewa się 2-3 szklanki wody. Tak więc plastry są duszone, aż zmiękną na małym ogniu, regularnie mieszając. Następnie gruszki przeciera się na sicie i miesza z bulionem, w którym zostały duszone. Powstałą masę gotuje się do połowy objętości na małym ogniu. Następnie do masy wlewa się cukier granulowany, dodaje się świeżo wyciśnięty sok cytrusowy, wszystko miesza się, a następnie gotuje przez 20-30 minut. do całkowitego ugotowania potrawy. Gotowy dżem układa się w słoikach i zamyka pokrywkami. Jest chłodny.

"Gruszka dżemuth "

Dżem, podobnie jak owoce kandyzowane, powstaje z gęstych małych gruszek. Jest warzony prosto i nie wymaga żadnych dodatkowych i pomocniczych składników, z wyjątkiem wanilii i oczywiście cukru. Do tak pysznych gruszek konieczne będzie:
- 1 kg gruszek,
- 0,5 kg cukru pudru,
- 1 szczypta wanilii (bez).
Powstały dżem jest bogaty, gęsty, z przyjemnym aromatem dodanej wanilii. Można go stworzyć nie tylko w wersji na słodko, jak wielu jest przyzwyczajonych, ale również przygotować eksperymentalnie jako oryginalny sos do dań z kurczaka i mięs..
Owoce są myte, obierane metodami opisanymi powyżej i odcinane od skórki (chociaż można to zostawić). Następnie są obracane w maszynce do mięsa lub przecierane blenderem do uzyskania gładkości. W przecier gruszkowy dodaje się cukier granulowany i pozostawia na co najmniej godzinę do rozpuszczenia ziaren. Po 1 godzinie naczynia z masą stawiamy na umiarkowanym ogniu, doprawiamy wanilią i gotujemy mieszając do miękkości. Po chwili wrzenia siłę ognia można zwiększyć, ale nie zapomnij okresowo mieszać dżemu, aby uniknąć spalenia. Potrawa jest sprawdzana pod kątem gotowości w ten sposób: kropla dżemu jest robiona na spodku, jeśli zgęstnieje, gdy ostygnie, to jest gotowe. Gotowe danie odkłada się na razie w tym samym naczyniu, w którym zostało ugotowane, tak aby stało, a piana rozpuściła się na powierzchni. I dopiero po tym, jak dżem można wlać do przygotowanego pojemnika i zwinąć.

"Gruszki na zimę we własnym soku"

Aby przygotować gruszki na zimę we własnym soku, potrzebne będą tylko same owoce, kwas cytrynowy, woda i szklane słoiki. Owoce do zszywania są średnie, niedojrzałe, z cienką skórką (gruboskórkę należy obrać). Duże owoce kroi się na pół lub ćwiartki i obiera. Mała konserwowa całość.
W przypadku zbioru z gruszek skórka jest szybko zdzierana i krojona na połówki. Rdzenie z pewnością są wyczyszczone. Przygotowane są blanszowane w roztworze wody i kwasu cytrynowego (1 g kwasu na litr wody). Czas blanszowania - 10 minut - dla małych owoców wystarczy pięć. Następnie zanurza się je w misce z wlaną do niej zimną wodą. Gruszki, które zdążyły ostygnąć, umieszcza się w pojemnikach uprzednio oczyszczonych i oparzonych wrzącą wodą i napełnionych wrzącą wodą. Dodaje się tam również kwas cytrynowy (1 g na litr słoika). Napełnione pojemniki - nie zwinięte ani zamknięte - sterylizujemy we wrzącej wodzie przez kwadrans. Wysterylizowany śrut gruszkowy jest zwinięty, odwrócony do góry nogami i przykryty kocem. Po schłodzeniu przenosi się do ciemnego, chłodnego miejsca..

"Dżem gruszkowy z winogronami"

Proponowany dżem z dodatkiem winogron można zaliczyć do grona smakoszy. Owoce te dojrzewają w tym samym czasie, więc nie łączenie ich w jednym naczyniu to duże zaniedbanie! Możesz ugotować taki dżem za jednym razem lub rozciągnąć proces na kilka przyjęć, pięć minut. Ilość przygotowanego syropu uzależniona jest od soczystości owoców i jest indywidualnie regulowana. Aby zrobić niesamowity dżem, potrzebujesz następujących produktów:
- 2 kg gruszek,
- 0,3 kg winogron bez pestek,
- 1 cytryna,
- 2,4 kg cukru pudru,
- 300 ml wody.
Dojrzałe, gęste gruszki wypłukuje się i suszy. Następnie są cięte na kawałki. Winogrona są wyrywane ze szczotki i myte. Z połowy cukru i trochę wody gotuje się syrop, w którym bez wyjmowania z ognia układa się winogrona. Po kilku minutach przesyła się tam kawałki gruszek, miesza się z całą masą, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaje się pozostały cukier, a dżem gotuje się przez około 1 godzinę do miękkości, ciągle mieszając drewnianą łyżką. w jaki sposób subtelność konserwowania gruszki, Na 10 minut przed wyjęciem z pieca do naczynia wlewa się sok z cytryny z jednego cytrusa. Gotowy gorący dżem jest pakowany w słoiki i zamykany pokrywkami wstępnie potraktowanymi wrzącą wodą.

Przepisy na gruszki zimowe są bogate i zróżnicowane. I to widać po licznych „Gruszkach. Zdjęcie". To i całe owoce w puszkach, prawoślazu, marmolady, pikantnego puree gruszkowego, namoczonych gruszek, połączonych konfitur i dżemu, sok ... Opcjonalnie do owoców dodaje się czasem imbir, cynamon, mak, sezam, kardamon, gałkę muszkatołową i inne przyprawy, aby wzbogacić i wzbogacić aromat. A jeśli chcesz urozmaicić swój stół zimą, zdecydowanie musisz zwrócić uwagę na wszelkiego rodzaju przepisy - oryginalne w smaku i proste w wykonaniu! Ponadto te półfabrykaty można gotować w multicookerze, co znacznie zaoszczędzi Twój wolny czas..