Skoncentrowany kompot jabłkowo-gruszkowy: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Obfitość napojów i soków w sklepach jest teraz dość duża, ale o stuprocentowych zaletach tych produktów nie można mówić. Zadbamy o zdrowie naszych bliskich, sprawimy, że nadchodzące wakacje będą smaczne i aromatyczne - uzupełniamy nasze kosze skoncentrowany kompot z jabłek i gruszek. 

Dużym plusem tego napoju jest to, że po otwarciu litrowej puszki rozcieńczamy kompot czystą wodą, otrzymujemy 2-2,5 litra napoju plus pyszny poczęstunek - plasterki owoców, które można zjeść lub dodać do ciasta. 

Aby uzyskać przyjemny ostry odcień, dodaj laskę cynamonu, w tej wersji kompot okaże się bardzo interesujący.

Składniki:

1. jabłka - 160 g

2. gruszki - 60 g

3. cukier - 160 g

4. przefiltrowana woda - 700 ml

5. 
   
   
   

   cynamon - 1 laska

6. kwas cytrynowy - 0,3 g.

Skoncentrowany kompot z jabłek i gruszek: proces gotowania

Do przygotowania kompotu wybieramy dojrzałe, ale nie przejrzałe jabłka, mocne i bez uszkodzeń. Bierzemy również dobre gruszki, bez różnych zepsucia. Jabłka i gruszki myjemy w chłodnej wodzie, osuszamy ręcznikiem. 

Jabłka i gruszki kroimy na 6-8 części, najpierw musimy usunąć rdzeń. 

Zasadniczo krojenie można wykonać dowolnymi kręconymi częściami, jeśli w przyszłości nie zamierzasz używać owoców do napełniania ciast. 

Teraz przygotujemy pachnący syrop na nasz kompot - wlej wodę do rondla, wrzuć małą szczyptę kwasu cytrynowego, dodaj porcję cukru pudru. 

Aby wzmocnić pikantny aromat, dodaj laskę cynamonu, która podczas gotowania nada napojowi przyjemny smak.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić cynamon gałązką mięty lub dodać anyż i kilka goździków, w tej wariacji napój będzie ostry, idealny na świąteczne wieczory z rodziną i przyjaciółmi, ogólnie rzecz biorąc, to kwestia gustu. 

Gotujemy wodę przez kilka minut, rozpuszczając ziarna cukru. 

Teraz wkładamy plasterki jabłka i gruszki do rondla, gotujemy przez półtorej minuty z lekkim bulgotaniem. Pod koniec gotowania odfiltruj cynamon lub inne dodane zioła. 

Słoiki myjemy dzień wcześniej sodą, sterylizujemy nad parą przez 10-12 minut, wieczka trzymamy we wrzącej wodzie przez pięć minut. Napełnij suche słoiki plastrami gotowanych na parze owoców.

Ponownie zagotuj napój, wlej do puszek. 

Natychmiast załóż sterylną pokrywkę na szyję, mocno dokręć puszki. 

Ostatni etap - odkładamy słoiki z kompotem do góry dnem, przykrywamy ciepłą ściereczką lub kocem i zostawiamy na jeden dzień w spokoju. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.

Smacznego!