Surowa adżika z chrzanem. Przepis ze zdjęciem

Taka adżika jest nieocenionym źródłem witamin, ponieważ wszystkie składniki pozostają surowe i są przechowywane w hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Szczególną cechą tej addyki jest konieczność przechowywania jej wyłącznie w lodówce! Nie zmieści się tu ani spiżarnia, ani piwnica.
Lista składników dla łącznej objętości 3 litrowych puszek:
- 2,5 kg pomidora-
- 300g czosnku (około 6 dużych głów)-
- 2 kg czerwonej papryki (około 10 dużych kawałków). Paprykę zaleca się wybierać dokładnie czerwoną, dużą, mięsistą i piękną. Jeśli weźmiesz zielony lub żółty, adjika nie będzie jaskrawoczerwony..-
- 150 gr chrzanu (korzenie)-
- 1 szklanka cukru-
- 2 łyżki soli-
- 1 szklanka octu.

Sekwencjonowanie:
Krok 1. Umyj słoiki i wstaw do piekarnika do sterylizacji. W przypadku adjiki zaleca się stosowanie małych słoików: 100-200 ml.

Krok 2. Warzywa umyj, obierz i przekręć w maszynce do mięsa.

Krok 3. Dodaj sól, cukier, ocet i dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Gotową adżikę umieść w sterylnych słoikach, zwiń pokrywki i wstaw do lodówki.

Smacznego!

przepis dzięki uprzejmości Pushlik